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不少奶茶从业者在选址之前，喜欢通过蹲守在店门口数人头的方式去观察门店前的客流量，以及人群分化。 又或者通过到统计年鉴上找、现场测量、询问同行、甚至猜测、推测等方法去评估门店的价值。 随着信息技术的不断发展，要想抓取到某一门店消费者的数据，有了更多更方便高效的方法。 外卖、点评平台上可以寻找消费者数据的地方 外卖、点评平台上的数据，往往会在无形中暴露出这一地段消费者的消费习惯、消费能力，以及消费者画像。 观察同一地段，定位与己相符的餐饮商家的外卖客单量，再根据它的外卖占到它销售量的15%、20%或70%，最后通过百分比比计算，便可得出这一地段，是外卖比较吃香，还是堂食比较火爆了。 不过需要注意的是，初步找到的数据都是十分纷繁复杂的，需要进一步作出分析与决策。 知道了要找的数据，接下来第一步工作是采集数据，最好是能做一个数据库，方便对比和选择。 |
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