安徽省亳州市某乡镇，在热闹的集市一角，有个不起眼的蔬菜摊位，摊位上的野菜，着实吸引了不少顾客的眼球。  大家都知道，阳春三月，春暖花开之时，才是各式野菜扎堆上市的好季节，在大家印象当中，寒冬腊月天一般是很难看到野菜的。 摆在摊位上售卖的这种野菜，想必大伙儿都熟悉，它便是野菜中的“战斗机”荠菜，当地人俗称为荠荠菜。  荠菜，虽为野菜，但由于其味道实在过于鲜美，如今已经实现了人工种植，所以，今后在市场上看到荠菜的身影时，它已经不是真正意义上的野菜了，当然，我们今天简单的这种荠菜，绝对属于野生的，毕竟野生的和大棚里人工种植出来的模样，区别还是比较明显的。  小时候，每到初春，荠菜就从地底下冒出来了，对农村人来讲，那时正是蔬菜最为匮乏的时候，煎熬了一个冬天的身体，继续营养的补充，而荠菜就是上天赐给大家的第一份营养品。 不过，荠菜虽然鲜美，但还是要讲究做法的，像传统的凉拌、煮汤、下面条、或者炒制，味道都不如包饺子或包子味道鲜美，也就是说，猪肉才能激发出荠菜的鲜美，即便是现如今吃起来，咬上一口，足以美上三天。  所以，小时候对荠菜的记忆，也只有猪肉荠菜饺子一直念念不忘，这也是如今见到荠菜就想购买的主要原因。 卖菜的是位大叔，据他介绍，他来自附近的村庄，临近春节，孩子们还没确定能不能回来过年，在焦急等待的同时，他也在等没闲着，即便时临近春节，农村老人也没有闲着的习惯。 大叔肯定是位勤劳的好父亲，好多年了，他都在冬季农闲的时候，习惯在村前的树林里，种植比较耐寒的小青菜。  由于树林位于村南方，北面有村庄遮挡寒风，南方有太阳照耀，本就耐寒的小青菜，在这样的生长环境中，竟也长势喜人，几乎大半个冬天，他都是在赶集销售小青菜中度过的，这样既打发了无聊的时间，又增加了家里的收入，还能让身体得到锻炼，真可谓一举三得，好上加好。 今年蔬菜行情不错，本是无心之举，竟也获得了不错的收入，如今小青菜销售已经接近尾声，让他更为惊讶的是，生长小青菜的地方，今年竟然长出很多荠菜，这让大叔更加高兴，他对老伴开玩笑说：“这难道是老天爷给咱送过年钱来了吗？”  于是，他将田间的荠菜仔细地挖出，和小青菜一起拿到集市上来卖。在寒冬腊月里，能看到自然生长的野菜，也难怪人们感觉到新鲜了。 不过，面对顾客询问荠菜价格，大叔的态度却让人觉得意外，每次大叔都是这样说：“小青菜1元一把，荠菜你们看着给，反正是田地里野生的，大家看值多少就给多少，我第一次卖，也不知道荠菜的行情，所以，价格大家爱给多少是多少。”  让顾客定蔬菜价格，这事儿还蛮新鲜的，不过，这也让很多想买的顾客犯了愁，毕竟这时候市场上还很难看到荠菜的身影，没有参照价格，就没有对比，这价格就难定。 虽说是野生蔬菜，种植没费本钱，但人家辛辛苦苦采挖，也是付出劳动的，定价高了，怕买贵了，定价低了，怕对不起老人家，所以，大叔的荠菜是询问的多，而真正购买的人，还没有出现。  不过，大叔对此并不在意，他表示，如若没人买，咱就给孩子留着，这样的年货，我就不信孩子不喜欢，咱也不能把好东西都卖了，如今也不是缺钱花的年代，有好东西，犒劳一下为家辛苦打拼的孩子，不也挺好吗？ |
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