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豆腐干炒肉丝  主料：猪肉适量豆腐干适量青椒适量 辅料：蒜适量葱适量 配料：油适量料酒适量生粉适量鸡精适量生抽适量盐适量 做法：: 1、将豆腐干，青椒，配料洗净切好备用。 2、猪瘦肉切丝，放盐、生抽、料酒、生粉、鸡精拌匀腌几分钟。 3、热锅放油，放入肉丝。 4、快炒至肉丝变色8成熟。 5、盛碗中备用。 6、原锅放入青椒丝、蒜头翻炒。 7、炒至青椒断生后放入豆腐干。 8、拌匀后放适量盐、生抽翻炒。 9、然后放入炒好的肉丝。 10、炒匀放入鸡精、葱花。 11、喷入少少水，烧开拌匀即可。 12、装盘开吃。 鱼香金针菇  主要食材：金针菇适量胡萝ト丝适量木耳适量青椒丝适量葱花适量 鱼香汁:1勺半生抽、1勺蚝油、1勺水淀粉、1一勺清水 操作步骤: 1、 起锅烧油，放葱花，爆香，倒入郫县豆瓣酱，青椒丝，胡萝卜丝，木耳翻炒-分钟， 2、接着放入金针菇，翻炒1分钟，倒入调好的鱼香汁!翻炒两三分钟，中间可少量加水!翻炒至汤汁浓稠即可出锅! 开背蒜香虾  食材： 黑胡椒颗粒、虾、蒜瓣、盐、料酒、胡椒粉、柠檬汁 做法： 1.虾去头去肠开背，洗净后沥干水分；蒜瓣用压蒜器挤出蒜汁，调入盐、料酒、胡椒粉、柠檬汁（少许）将虾腌渍半小时。 2.平底锅加少量油，放入虾煎至壳红肉熟；把剩下的腌渍汁倒入锅中与虾一起翻炒至干，装盘后撒上黑胡椒颗粒即可。 |
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