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馒头的蒸法：300面粉加4酵母1勺白糖搅均。150毫升左右，40℃温水加两滴白醋半个蛋清，倒进面粉，边倒边搅揉一揉，外面抹点油保鲜膜包下，放温暖的地方发酵，体积两倍大，就是发好了，面板加食用2克碱面粉放上去再揉15分钟！！！，成小面团，放锅里发酵成一倍大重点是醒发变大变轻回弹快就好了，再蒸15分钟 ，慢开盖 |
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