【原】散文||儿时的乡下春节【征文】

冬歌文苑 2021-02-09

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儿时的乡下春节

李文龙||北京

春节是中国最古老、最盛大的一个传统节日。儿时的乡下春节，绝对是非常讲究、非常热闹的特殊日子。

随着岁月飞逝，虽然距今已有几十年了，但还是经常想起儿时在乡下过春节时的快乐时光。那时的孩子们，特别盼望过春节，可谓盼星星、盼月亮，有一种望眼欲穿的渴望。那种心情，是当今城市这些衣食无忧的孩子们所无法想象和理解的。

可能是贫穷导致的缘故吧，乡下人平时吃不上好饭，穿不起新衣，日子过得非常清苦，唯独春节到来才能使生活状况有所改善。因为家家户户都非常重视这个传统的节日，宁可平时省吃俭用，春节期间也要尽量安排的好一些。

那些艰苦岁月，老百姓很难吃上一顿好饭，穿上一件新衣，整天就是在田间面朝黄土背朝天，永无休止的劳作，一天又一天，一年又一年，异常艰辛。长辈们辛辛苦苦劳累了一年，最朴实、最简单的愿望就是期待全家人在过春节期间能吃上几顿好饭，能给孩子们添置几件新衣服，祈福来年风调雨顺，一切都变得好起来。

在乡下，每年阴历腊月二十三之后，家家户户就开始张罗起过春节的事情来了。在这些日子里，要进行很多的活动。比如祭灶、扫尘、割年肉、洗浴、贴窗花等等。每家每户都洋溢着喜迎新春的欢乐祥和气氛。到了除夕，将欢度春节的热潮推向了高峰。孩子们玩得十分开心，四处奔跑，嬉笑打闹，成为当时世界上最幸福最快乐的人。他们在家人的呵护下，无忧无虑、欢天喜地的度过了春节。年复一年，这个最美好的时光伴随孩子们逐渐长大成人。

吃饺子是我儿时在乡下过春节记忆深刻的最佳美餐。乡下人过春节期间都爱吃饺子，他们认为，在所有的食物结构中，饺子是最好吃的。获诺贝尔文学奖的著名作家莫言原籍是山东乡下人，他也曾说自己那时的最大愿望那就是天天能吃上饺子。可见饺子在乡下人心目中的地位。在乡下，当时限于生活水平和饮食习惯，加之地里活计的劳累忙碌，一般情况下，农民没有足够的时间和条件去购买大鱼大肉享用，而等到春节期间吃饺子，实际上就是一年中最奢侈的伙食了。那些年的春节，乡下人家家都要包很多的饺子，有肉馅的、有菜馅的，还有肉菜混合的。大年三十要吃，春节当天要吃，正月初五、十五等日子也都要吃。所以，一般都是在除夕夜之前必须包好，而一包就是十几盖帘子的饺子。从早晨开始剁馅、和面，一直包到晚上。包饺子时全家人一起动手，有擀皮的、有包馅的、有炕上坐着的、有地上站着的，男女老少齐上阵，场面很是壮观。

到了晚上，要把所有包好的饺子放在高处，防止不小心碰掉，或者被老鼠吃了。按照封建迷信的说法，如果发生了这类情况，也不能说出来或外传出去，认为那样对家里人不好。等到次日早晨起床后，再烧水下锅煮好食用。当然也有部分暂时不吃的，就冻起来留着备用。记得我家每年除夕都是把包好的饺子放在住人房间立柜的顶端，那里是家中最高的位置，不会碰掉，老鼠也爬上不去。但不知怎的，有几年还是连续发生了意外事故。那就是半夜时分，爸爸妈妈起来专门检查饺子时，发现摆放在盖帘上的饺子少了许多，而且没有留下任何痕迹。难道是老鼠所为，还是真的在闹鬼？全家人面面相觑，感到十分蹊跷和困惑。同时，也觉得异常压抑和恐怖。我那时还是懵懵懂懂的年龄，根本就不清楚这是怎么回事。其实到今天也没有解开这个谜底。但碰巧的是，那几年家里连续有三个亲人不幸先后去世，奶奶、爸爸、爷爷。特别是爸爸，才四十岁就患病过早的离开了我们，令全家人悲痛万分。

乡下人过春节几乎天天吃饺子，煮着吃，煎着吃，蒸着吃，肚子里几乎都是饺子，打嗝也是饺子味。除了自己家吃饺子，来了客人也是吃饺子，就是到亲戚家拜年也同样是吃饺子，饺子一度成为春节期间家人及招待客人的主要食物。在餐桌上，有时待客饮酒也是用饺子代替炒菜，并自嘲的解释说，饺子就酒，越喝越有。时至今日，比较贫穷落后的乡下农村，招待客人仍然是只包饺子不炒菜。饺子确实是一种很受大众欢迎的食物。吃饺子，既能吃到肉，又能吃到菜，还能喝到汤，一举三得。

在乡下过春节吃炖猪肉烩菜是儿时铭记在心的美味佳肴。乡下人平时舍不得吃喝，舍不得买肉，只有到了春节才杀一头猪，伙食得到改善。但一般家庭就是杀一头猪也不能都是留作自己吃的，要卖至少一半，留一半就相当不错了。留下来的猪肉主要用途就是做炖肉菜、做饺子馅，其余的腌起来，留作全年节日期间或有亲戚朋友来家做客时的伙食改善。而卖出的部分主要是换取现金，用以弥补日常生活的开销。说到乡下的猪肉大烩菜，还是很有特色的。尤其是除夕那顿猪肉大烩菜，至今印象还很深刻。有新杀的猪肉，有粉条、白菜、豆腐等。妈妈给每人盛上一大碗，就上新蒸的白面馒头，那个香呀，是今生今世永远不能忘记的。现在想起来还让人馋的流口水呢。有的人家条件稍微好些的，还能买上一些木耳、蘑菇、金针、海带等，放进锅里一起炖熟了吃，更是香味四溢，回味无穷。那些年，每当过春节，家家户户都要做很多馒头，雪白的面粉，都是自家当年生产出来的新鲜粮食，吃起来越发可口。为了美观吉利，老人们还在新蒸出的每一个白馒头顶部，印上一个红点，更加彰显出节日的喜庆气氛。

随着年龄的增长，我后来当兵到了部队，几年之后又退役到了地方工作，离开了可爱的故乡，成为了一名城市居民。虽然自己仍然爱吃水饺，爱吃猪肉烩菜，但再也找不回当年在乡下吃水饺、吃猪肉烩菜的感觉了。我也仔细思考和分析过其中的原因。一方面，与当今物质生活条件越来越好、大家衣食无忧、几乎天天都在过年有关。另一方面，后来我们生存的大自然遭受到了严重的污染，相继出现了什么转基因、添加剂以及化肥、农药等不安全因素，所以，使动植物的生长受到威胁。猪肉没有过去香了，蔬菜也变了味。恐怕这些都是不可否认的事实。

乡下过春节燃放鞭炮是儿时最为开心的一件事情。乡下特别讲究春节气氛浓烈，欢度佳节，开心过年，驱除邪恶，图个吉利。所以，整个春节期间要燃放很多鞭炮，而每家的男孩子最喜欢的就是买鞭炮、放鞭炮。距离过春节还很早，就催促家长去集市采购鞭炮。按照风俗习惯，除夕早上男人们都要去自家祖坟上燃放鞭炮，迎请先人回家过年。初一早晨吃饺子之前要放鞭炮，据说是给各类在暗处的鬼神一个警示；初五要放鞭炮，因为是过小年；十五要放鞭炮，那是元宵节来到了。男孩子是放鞭炮的主力军。春节每家都要买很多鞭炮，有二踢脚、有摔炮、有挂炮、有烟花等。除夕之夜，男孩子点燃各种鞭炮，噼里啪啦，响作一片，各种烟花，四处飞溅，五彩缤纷，十分好看。把个乡间村落点缀的绚丽多彩，美不胜收。

给长辈拜年是儿时在乡下过春节的一项最重要的活动。除夕一般都熬夜，有的通宵守岁不睡觉，那时还没有电视机，大家就打扑克、下象棋、聊大天、听广播，一直熬到次日大天亮，把人困得眼睛红红的。但是，小孩子们精力过人，天刚蒙蒙亮，就跑出家门，找小伙伴玩耍。捉迷藏、跳绳子，童心未泯，天真可爱，很让大人们高兴。不少孩子都能拿到家长给的压岁钱，尽管不多，但也能买上一些文具或糖果，满足了孩子们小小的心愿。而拜年则是乡下春节期间的一项重要活动。在大年初一这一天，是拜年的高峰时刻。一般都要到亲朋好友以及邻居家里去拜年，祝贺新春佳节的到来。大家相互恭喜与问候，祝愿来年是丰年，生活幸福平安。在我居住的那个冀中平原小乡村，大年初一，人们出来的都很早。先给长辈拜年，那时还要伏在地上磕头，按照辈分年龄依次跪拜。先要给自家长辈拜年，然后给本姓氏家族成员长者拜年，再就是给邻居街坊拜年。有一些个人之间存在恩恩怨怨的，往往通过春节期间的相互走访拜年，有效地解除了隔阂，重归于好。初一过后，就是到亲戚家拜年的日子。记得我每年都要到十几里地以外的姑姑家、舅舅家去拜年，一去就是一天，亲戚们都是好吃好喝好招待，非常开心。那时的拜年，也充分显示了亲情、友情以及大家和睦相处的其乐融融的节日气氛。随着时代的发展，拜年的习俗不断增添新的内容和形式。就乡下来说，也改变了过去走亲戚拜年，以及礼节性、感谢性、串门式的拜访，特别是改变了向长辈的叩首，而是相互道贺、祝福，有的还采用发信息或电话拜年的现代化方式。但遗憾的是，像过去那种近距离的沟通与交流确实很少见了。

儿时的乡下春节，还有很多很多的故事。就像一张张发黄的老照片，但看起来很新鲜很亲切。那些父辈们早已离开了这个世界，而自己也伴随着那些青涩的历史，逐渐长大成人并进入了老年。改革的春风吹进了乡下农村，农民的生活发生了翻天覆地的变化。如今的乡下春节，与城市相比已经没有什么太大的区别。物质丰富，应有尽有。最令人鼓舞的是，他们的衣食住行今非昔比，有不少人家都住进了楼房，购买了汽车，他们赶上了国家经济发展壮大、日益繁荣昌盛的好时候，成为了新时代的富裕农民。我为儿时的故乡发生了历史的巨变而感到骄傲与自豪！