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干香扑鼻、鲜香诱人!
辣子鸡新做法!
将红尖椒、美人椒、蒜、姜,用绞肉机绞碎,加入色拉油、红油搅拌均匀,再加入干锅酱、鸡精、味精、白糖、白胡椒粉拌匀备用。
将鸡腿肉丁洗净沥干水分,与鸡胗一起加入鸡精、盐、味精、白糖、白胡椒粉、姜葱水拌匀,腌制十分钟。
然后用八成热的热油炸至表皮收紧捞出备用。
将蒜、姜片入油锅炸至熟后捞出待用。
土豆丁焯水,用热油炸熟。
起锅放油,煸炒干锅鲜椒酱,再下入鸡肉丁、土豆丁、高汤,小火焖三到五分钟,大火收汁即可。
来自: 阿铎1 > 《美食》
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