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来源：大医本草堂 俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜"大家现在萝卜都吃起来了吗？ 阴阳学说是我们老祖宗发明的，非舶来品，没有受到外来的思想干扰，千百年来，一直成为指导人们生活和生产的原则，是优秀传统文化和广大人民智慧的结晶。 但是你知道吗萝卜的种类有很多，它的颜色不同功效也是不一样的。 我们需要萝卜本身所含的热量。根据各种食物的营养表，我们知道每100克萝卜只含有21卡路里，这是未经加工的萝卜的热量。 各种萝卜对我们的都是有好处的哦，红萝卜，白萝卜等等是我们都了解的，那么其他的种类的萝卜对我们有什么好处呢? 红心萝卜补铁 红心萝卜中富含花青素，不但能给食物提供美丽的颜色，还具有很强的抗氧化性，能够抵抗衰老，增强血管弹性、增进视力，让皮肤更光滑。另外红心萝卜中铁的含量要高于其他萝卜。 "看看今年的红心萝卜，又是一个丰收年啊！" 日前，在岱岳区夏张镇郝家宅村的地头上，岱岳区教育局派驻郝家宅村的 " 第一书记 " 禹海东正在与村民探讨今年萝卜的收成情况。 " 郝家宅村地处平原，土地肥沃，种出的萝卜也特别好。" 禹海东说，泰安红心萝卜，以这里产的为最好，个头匀称，一般都在一斤左右，青皮白瓤里呈现清晰的红绿，质地细腻，汁多味甘，清脆爽口，并具有消食、健脾、理气、清热解毒等功能。 史料记载，郝家宅村的红心萝卜曾作为贡品进入宫廷。加之日常食用发现，萝卜具有健胃消食，理气化痰之功效，更是倍受人们的喜爱，随着时间的延续，夏张红心萝卜愈来愈被人们青睐和关注。 时至今日，红心萝卜已经注册了“岱夏青”牌商标。夏张红心萝卜也于 2006 年成功申请了泰安市非物质文化遗产。 红心萝卜清脆爽口，常用于凉拌或者腌泡菜。需要提醒的是，花青素在酸性条件下稳定，因此做凉菜时最好加点醋。 白萝卜补气 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。 今天咱们就说说水分最多的白萝卜，白萝卜生吃促消化，辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，因此能够消食化痰，如果出现食滞感冒，吃白萝卜最合适不过。 具体吃法，把白萝卜切成厚厚的片儿，放在嘴里咀嚼，萝卜别咽下去，直到把白萝卜汁嚼干。这么吃会有些辛辣，但如果能忍受这味道，嚼上两三片，止咳功效立现。 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。白萝卜吃法较为多样，除了炖肉吃外，还可分别和鲫鱼、海带一起煲汤，和梨一起榨汁喝也是不错的选择。 通过上面的介绍，我们可以看出来，白萝卜的作用是补气促消化，红心萝卜的作用是补铁抗衰老，各有各的好处的哦，其实青萝卜和水萝卜对我们的好处也是非常的多的哦，下面我们其他种类萝卜对我们的好处有哪些吧。 青萝卜清热止渴 青萝卜皮翠绿色，埋入土里部分的尾端为玉白色。整个萝卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味渐增。青萝卜所含热量较少，吃后易产生饱胀感，有助于减肥。从中医的角度分析，青萝卜不仅清热舒肝，还能防治痰多、口干舌渴。青萝卜有“水果萝卜”的美称，除直接吃外，还适合切成丝凉拌吃，跟海蜇丝搭配，既爽口又美味。 白萝卜补维C 白萝卜性凉、味甘，具有清热生津、下气宽中、开胃健脾、顺气化痰之功效。白萝卜中含有丰富的维生素C和微量元素，可帮助机体增强免疫力。白萝卜有增进食欲、体质较为虚弱的孩子和老人，在这个时候很容易着凉感冒，吃白萝卜正好。 白萝卜入肺，可以加强肺的“肃降”功能，既止咳，又促大肠运动，因为“肺与大肠相表里”。 怎么腌制白萝卜好吃 首先将白萝卜洗净后沥干水分，然后将根须等去掉，建议不要去掉萝卜皮，因为这样腌制出来的萝卜的口感会更好。然后将萝卜切制成均匀大小的条段状，然后加入盆中倒入适量的食盐搅拌均匀后静置一两个小时后，等到萝卜出水后待用。 然后将腌制好的萝卜和水分一起加入到坛子中，并且将坛子密封盖好后放置一周的时间，这样的萝卜出水会更多，然后再用无油无水的搅拌棒去搅拌萝卜，也可以加入一些辣椒等配料后食用效果会更好。 小包装开胃下饭东北白萝卜块 1、首先将白萝卜洗净后做去皮处理； 2、将去皮后的白萝卜切成均匀的条状待用； 3、将切好的白萝卜条加入碗中，加入适量的食盐并且将白萝卜搅拌均匀后保持八个小时待用； 4、将腌制出来的萝卜水倒掉后待用； 5、将腌制好的白萝卜加入到腌制器皿中，然后依次加入适量的白醋、白糖、辣椒等盖上盖子进行腌制； 6、差不多两天后白萝卜便腌制完成可以食用。 |
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