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奶奶做的糖瓜 和执意回家的王老太太 ——印象·过大年：二十三糖瓜粘 “小寒大寒 又是一年”，过了大寒节气，春节开始了倒计时。 日子一进了腊月，年也就一天天地近了。是年龄的原因吧，总觉得现在的年味儿淡了，对过年也不是特别的有感觉了，倒是儿时在乡下过大年的星星点点记忆不时涌在了眼前，每当回想和谈论起来总是让人久久回味。 “二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；二十五，磨豆腐；二十六，煮大肉；二十七，杀只鸡；二十八，把面发；二十九，打好酒；年三十包饺子，大年初一吃一顿。”这些都是大人们的口头禅，而孩子们过年最高兴的莫过于三件事了：穿新衣，放鞭炮，拜年收压岁钱。 一进腊月，人们就开始张罗起过年的事情来，有了年的氛围。但是，按照习俗，直到腊月二十三，才算是正式地进入了年的时段。 腊月二十三这天，也是孩子们高兴的一天，因为可以吃到“糖瓜”了。糖瓜是用黄米和麦芽糖熬制的，特别有粘性，吃到嘴里，又甜又香又粘牙。奶奶会熬黄米麦芽糖，冬天气温低，奶奶把在铁锅里熬好的糖稀放在屋外凉一凉，趁着热乎劲儿把这些麦芽糖搓成长条剂儿，然后就着糖剂儿的韧劲，用刀截成栗子大小的扁圆型的糖块，看似简单地把“糖瓜”就做好了。糖瓜上面有许多微小的气泡，嚼起来脆甜香酥，别有一番风味。 有糖吃孩子们自然是高兴的，但这些糖瓜却不是为了给孩子们吃而做的，他有着一个特殊的使命和用处——祭灶王爷、灶王奶奶。腊月二十三被称为“小年儿”，是因为据说这天是灶王爷跟玉皇大帝汇报一年工作的日子。 民间传说，人间家家都有两位永久的户主，他们就是灶王爷和灶王奶奶，有着“东厨司命”的职责。平日里，他们“端坐”在各家各户的厨灶中间，看着人们怎样生活，如何行事，把好事坏事都详细记录下来。灶王爷掌管着一家人的衣食住行、生老病死，有着至高无上的尊位。 腊月二十三这一天，灶王爷要带着记录下本家全体成员所作所为的帐薄，上天去跟玉皇大帝进行“述职”，也就是汇报本主家一年来生活琐碎。厚厚的账簿玉帝自然是不会亲自翻阅了，要灶王爷按薄陈述。谁家保不齐有不当的行为惹来龙颜不悦，捱到了腊月三十晚上，灶王爷再次返回人间后，将据玉帝的旨意惩恶扬善。 于是人们就要想办法尽量不让灶王爷多说话，但你又不能捂住他的嘴，怎么办？听说灶王爷、灶王奶奶爱吃糖，聪明的人就想到了用黄米麦芽糖做成糖瓜给他们二老供上，他们吃了糖瓜，嘴巴被粘住了，不能再说话。即算能说，那灶王爷满嘴的香甜也只剩下甜言蜜语了，汇报也就不会乱说话，全家其乐融融。 在腊月二十三这天一大早，家家焚香祭拜后，将旧年的灶王爷像揭下来焚化，就算送灶王爷上天述职去了。然后把前些天从集市上请来的新的刻有“一家之主”灶王爷的木板年画，端端正正地贴在厨灶中间位置，恭恭敬敬点上香火，摆上糖瓜祭灶。在灶王爷画像的俩侧，黏贴着“上天言好事，回宫降吉祥”祝语联。 记得有一年，外祖父让舅舅用小楷字在两条一尺长的黄色窄纸条上，写的是另外一幅对联：“东厨司命主，南方火帝君”，横批也是“一家之主”四个字。那会不明白，怎么画上的两位和蔼可掬、慈眉善目的老头老太太会是一家之主呢？而且每次到厨房看到他们，都会不自觉地放轻了脚步，每当肚子饿了从挂在房梁上的竹篮里拿饼子、山药吃时，总要小心翼翼地看看他们的反应呢。 “人间司命主，天上耳目神”，离地三尺有神灵，你的一举一动都有灶王爷在看着你，你自己要学会约束自己，老人们常这么说。小孩子虽然不懂什么叫“慎独”，但可以隐约感到在冥冥之中有眼睛在看着你，你可以做好事，不能做坏事，做好事无病无灾，做坏事就要受到上天惩罚，提醒着朴实的人们要学会自律。这算是千百年来淳朴的乡人教育子孙的简约方式吧，潜移默化的熏陶胜于千万句空洞的说教。 再过两天就是腊月二十三“小年儿”了，住在东关闺女家的70岁王老太太，说什么也要闺女把自己送回西关的家里去，怎么劝也劝不住，执意要走。 “是女儿不亲吗？” “不是，闺女亲着哩！” “那你为啥要走，今天天气冷，过两天暖和了再走不行呀？” “不行！过两天就是腊月二十三了，灶王爷要上天言好事，临走还要查户口呢，我得回去。” “哦，你老是怕灶王爷查户口漏掉你呀！” “嗯——”王老太太扬了扬手中食品袋里装着的从超市买来的糖瓜，开心地笑了。 作者：松风萧月 ◆松风萧月：怀念母亲 |
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