【原】二十三糖瓜粘，真替灶王爷的血糖捏把汗！

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二十三，糖瓜粘 二十四，扫房子 农历十二月二十三和二十四，是中国民间传统的祭灶日，称“小年”，也被称为灶王节。

在这一天，人们遵照习俗进行大扫除、祭拜灶王、贴窗花 、吃饺子、吃灶糖还要洗浴理发；也是从小年这天开始，拉开了迎接农历新年的大幕！

北方地区的小年是腊月二十三 部分南方地区则是腊月二十四
小年
小年美食 小年的传统美食很多，北方吃饺子、关东糖、糖瓜等；南方则习惯吃年粽、元宵、灶糖、年糕等。 但无论如何，在小年这天吃点“甜头”，我国南北方地区似乎早就达成共识了！
在北方关东地区，有板块状的关东糖，也有形如南瓜的糖瓜，南方则称之为灶糖，或灶王糖，其实它们都是用黄米和麦芽糖制作而成的，口味甘甜香脆，裹上炒熟的芝麻后，更是满口留香、回味无穷！

但灶糖好吃请不要贪嘴哦！

制作灶糖的主要原料是黄米和麦芽糖：

• 蒸熟后的黄米口感黏糯，其淀粉结构以消化吸收迅速的『支链淀粉』为主，能够被快速吸收入血、升高血糖，对于高血糖人士极具威胁；

• 而麦芽糖的吸收速度比葡萄糖还快，更对高血糖人群充满敌意！

所以，高血糖及糖尿病人群请对灶糖“退避三舍”！

而高甘油三酯血症人群、高尿酸血症及痛风人群也不宜多吃灶糖！

此外，灶糖融化后质地黏糯，如果您存在消化系统疾病，如消化性溃疡、反流性食管炎或胃酸不足，也请谨慎！

九维健康学院为大家送上最真挚的祝福：

祝您小年愉快，万事如意，阖家团圆！

专栏作者

侯玮

中国注册营养师

健康管理师

王兴国特训班六期学员

九维健康学院二级讲师

中国营养学会会员

作者：侯玮         编辑：侯玮           审核：秦玉静