 中国是首创瓷器之国，自东汉创烧青瓷成功以来，瓷作为一种防水防腐蚀又美观，可奢侈可平价的材料，成为中国人生活中不可或缺的一部分，也成为中国工艺史、科技史的重要组成。不同朝代最为出众的名瓷，也记录了中国陶瓷技艺的发展脉络与审美变迁。 本文将欣赏介绍历朝历代的代表性瓷器。 原始青瓷时代 据资料表明，原始瓷器系从印纹硬陶发展而来，诞生于商代，比朝鲜、日本的高温釉出现时间更早，是我国陶瓷工艺发展过程中的伟大创举，开创给陶器上釉的历史。 ▲春秋早期原始瓷云雷纹卣，复旦大学博物馆藏 ▲商 原始瓷青釉弦纹罐，故宫博物院藏 该时期的“青釉”与现今的青釉色泽有较大区别，原始青瓷胎体一般呈灰白色或深灰色，釉层普遍较厚，色调偏深，多呈青绿或黄褐等色，也就是明显发黄的“青釉”，且表面较为粗糙，不够光滑。 ▲西汉 原始瓷青釉划花双系壶 故宫博物院藏 器物大多是尊、罍、簋、壶、盂、豆、罐、鼎、杯等盛器，至春秋、战国时期也仿青铜礼器。 汉末青瓷的诞生 虽然原始瓷早至商代就已露端倪，但先秦至汉代，上层社会使用的主流器皿是金属器（主要是青铜器）和漆器，它们性能强大，工艺精湛，美观华丽，但制作周期长，人力物力成本也颇为高昂，不是平民能负担得起的。 直至东汉，瓷器烧制技艺始有重大突破，成熟的青瓷终于创烧。其后长江中下游涌现诸多青瓷窑口，如越窑、瓯窑、婺州窑、南山窑、洪州窑等，其中以越窑青瓷最为出名。  ▲东汉 原始瓷双系罐 故宫博物院藏，罐体施青釉、器型规整，刻划纹饰清晰，时代特点突出，为东汉时期原始青瓷的上品 从东汉到魏晋南北朝到唐朝这400年时间，陶瓷技艺开始稳健发展，崭露头角。瓷器不仅制造成本更低，除了易碎，在防水、防腐蚀、防氧化变色等性能上都非常优良。  ▲西晋 越窑青釉水丞 故宫博物院藏 而且做工精细的可供王公贵族使用，做工粗糙的可供平民使用，能满足各个阶层的日常需求，瓷器开始成为国人日常生活中的主流，也养活了全国各地百花齐放的窑口。 商周时期原始瓷器的青黄釉色是青釉的初级阶段，釉厚胎粗。而东汉已烧制出质地釉色都有明显改善的青瓷，虽然依旧不是纯粹的青色，但越窑瓷器釉色青中带黄灰色调的同时，已经能做到釉层薄而透明。 ▼五代越窑青瓷瓜棱罐 浙江省博物馆藏 南青北白的唐代瓷窑格局 经过汉末到南北朝的漫长发展，白瓷工艺也日臻成熟。直至唐朝，中国瓷器呈现“南青北白”局面，南方依旧以越窑青瓷为首，而北方以邢窑白瓷为首。  ▲晚唐 越窑五瓣葵口凹底深腹秘色瓷碟 陕西法门寺地宫出土 一南一北，一青一白代表唐代陶瓷技艺的最高成就。 越窑瓷器发展至唐代，釉色越来越美观，润泽程度也大有提升，以用于进贡的秘色瓷为上品。
▲ 五代秘色瓷莲花碗 苏州博物馆藏
▲晚唐 八棱净水秘色瓷瓶 陕西法门寺地宫出土 邢窑白瓷是我国最早的烧制成熟白瓷的窑口之一，与南方越窑青瓷齐名。  ▼北宋 邢窑白釉花瓣式刻铭盘 大英博物馆藏 此外，唐朝时期的巩县窑虽烧制时间短，但在盛唐时期也曾被选为贡品。而巩县窑的唐三彩（唐三彩属于釉陶，烧制温度比瓷器低）无论在规模、品种、质量均盛极一时。
▲唐 巩县窑三彩七星托盘
高歌猛进，盛极一时的宋代瓷器 宋代是中国陶瓷发展史的黄金时代，大江南北各色窑口百花齐放，名窑辈出。 宋代瓷窑不仅有被后世归纳为“官汝哥钧定”的五大名窑，龙泉窑、建窑、磁州窑、耀州窑、吉州窑、景德镇窑（饶州窑）等知名窑口均有特色工艺，为后世所称道。
众所周知，单色釉瓷器有三大类，青瓷、白瓷、黑瓷。青瓷白瓷已经早早成为世人珍爱的名品。但黑瓷在宋以前存在感不高。 其实黑瓷的诞生也在东汉，比白瓷年代早，但在前朝并未成为主流。直至宋代，由于斗茶之风兴盛，茶汤色需要显白，故而需要黑色瓷碗衬托，进而促成黑釉瓷器风靡全国。 以烧制黑釉瓷为主的福建建窑，因地制宜，利用含铁量高的红色粘土，以铁胎铁釉、自然窑变的独特工艺，创烧兔毫盏、鹧鸪斑盏、曜变盏等各种名贵建盏，将黑釉瓷艺术推向巅峰。
考古成果表明，当时全国各地有1/3的窑口都有烧制黑釉瓷。光是福建省内就有大大小小数十个烧制黑釉瓷的窑口。建窑更是几乎专烧黑瓷。 因建窑黑釉盏底色纯黑，釉色精彩多变，器型稳重，被选为贡品，大量“供御”、“进琖”等标本、整器均可为证。
交流购盏 微信id：18094155110 而中国青瓷发展至宋代，虽然越窑日渐衰微，但南方的龙泉窑、北方的耀州窑、汝窑逐渐崛起，成为青瓷的代表性窑口。 众多青瓷窑口，汝瓷因其质感胜玉，其天青色独绝，被历代誉为青瓷之首。汝窑有临汝窑（民用）和汝官窑。北宋晚期，汝官窑成为供御青瓷。
在册传世汝官窑整器不过百余件。（此前笔者整理过中国故宫两院的传世汝窑整器，可一探风采。中国台北故宫博物院21件传世汝窑瓷高清欣赏38件传世汝窑瓷高清欣赏 | 北京故宫博物院&英国大维德基金会） “梨皮、蟹爪、芝麻花”早已成为汝瓷标签，其造型秀丽、香灰色胎、釉色独特纯正（淡天青色釉），成为至今无法超越的青瓷经典。
▲北宋 刻乾隆御题诗汝窑碗 大维德基金会 除汝窑外，宋代官窑的青瓷也美轮美奂。按南宋时期文献记载，宋代官窑有北宋官窑、南宋官窑之分。
北宋官窑又称“汴京官窑”或“旧官”，然而至今北宋官窑窑址并未确定，南宋官窑窑址则明确发掘出郊坛下官窑址、杭州老虎洞窑址。南宋官窑青瓷做工精细，色润如空，后世南宋传世品极为珍视，明清官窑也纷纷仿效。
▲宋 官窑粉青釉瓶 故宫博物院藏 而龙泉窑始烧三国两晋，于宋代达到巅峰，南宋时期的龙泉窑产品质量最佳，以粉青、梅子青和黑胎厚釉青瓷最为知名。 ▲宋 龙泉窑梅子青釉弦纹三足炉 北京故宫博物院藏
在北宋达到鼎盛时期的耀州窑青瓷釉面光洁、匀净，色泽青翠；擅长刻花、印花、划花以及模印刻划相间等胎装饰技法。
▼宋 耀州窑青釉盒 大维德基金会藏
▲北宋 定窑刻莲花纹碗 故宫博物院藏
▲北宋 定窑白釉划莲塘浮鸭纹葵口碗 故宫博物院藏
▲定窑白釉印花凤衔花纹笠式碗 故宫博物院藏 元明时期，青花瓷与彩绘瓷大放异彩 宋末的战乱，令许多宋瓷窑口走向衰落或者不复存在。
▲元 景德镇窑青花飞凤麒麟纹盘 故宫博物院藏，蓝地白花器代表之作
▲元青花牡丹纹梅瓶 景德镇陶瓷博物馆镇馆之宝，此件梅瓶是存世馆藏元青花瓷中的精美之作，青花光润透亮，白釉明净素雅 明初，政府令饶州（景德镇）、钧州（钧窑）、处州（龙泉窑）三地窑口进贡瓷器，后又废止钧窑、龙泉窑的进贡，直接在景德镇设立御窑厂，景德镇瓷业得到集中发展，大为繁荣，创造瓷都传奇。
▲元青花萧何月下追韩信图梅瓶 南京市博物馆藏，国宝级文物，此件梅瓶为该馆的“镇馆之宝”梅瓶完整无缺，采用上乘名贵"苏麻离青"钴料，制胎、绘画、烧造等方面都达到了炉火纯青的地步。曾有业内专家估计，"萧何月下追韩信"元青花梅瓶如果出现在拍卖市场上，至少价值10亿。制瓷技术发展至元代，更为成熟，胎土质量、窑炉结构的改进，逐渐攻克烧制大型器易变形损坏的难题。 因此元代青花瓷器的器形有不少大型器，如大瓷盘、大瓷罐等。元青花对于彩绘瓷的发展有开辟之功，传世稀少，故而颇为珍贵。
▲2005年，世界顶级古董商埃斯卡纳齐在英国伦敦拍卖场上以1568.8万英镑（折合人民币约2亿3千万）拍下元青花《鬼谷子下山》大罐，创世界陶瓷产品拍卖价的历史最高记录 造型多样、纹饰精美的明青花，铸就了我国青花瓷器的黄金时代。特别是明永乐、宣德时期的青花，胎细、釉精、青色浓艳，一改元代厚重雄健的风格，趋于清新流丽。
▲明永乐青花压手杯 故宫博物院藏 明代瓷器的另一主要成就，就是斗彩的成功烧制。斗彩创烧于名宣德（1426-1435年）年间，以成化（1465-1487年）年间作品最受推崇。 红楼梦四十一回中，妙玉招待贾母的“成窑小盖钟”指的就是成化官窑彩瓷。
▲为了体现妙玉的性格，作者又写道，她嫌弃贾母喝完茶给刘姥姥尝，不想再用，本来想直接不要了，宝玉看出来她的心思，避免浪费，劝说妙玉与其将杯子扔了，不如直接送给刘姥姥。一个成窑茶杯，便令几人性格跃然纸上。可见成窑之贵重与妙玉之清高奢侈。 其他文献中也有不少成窑杯名贵之记载。
▲明成化 景德镇斗彩鸡缸杯 北京故宫博物院藏，明成化斗彩鸡缸杯是明代成化皇帝的御用酒杯，可谓汉族传统陶瓷中的艺术珍品 明成化斗彩鸡缸杯极其稀罕，被公认真品保存完整的明成化鸡缸杯仅有10只，其4只为私人收藏。
▲2014年4月8日，香港苏富比拍卖场上以约2.2亿人民币成交，曾刷新中国瓷器世界拍卖纪录 明成化斗彩的高度工艺成就，使得明代彩瓷进一步发展，开创了嘉靖、万历时期的青花五彩、金彩瓷器、正德时期“素三彩”。
▲明嘉靖 五彩天马纹盖罐 故宫博物院藏 嘉靖、万历的彩瓷图案花纹满密，色彩浓绝。虽以红、淡绿、深绿、黄、褐、紫及釉下蓝色为主，但尤突出红色，给人以浓翠红艳的之感。
▲明嘉靖 五彩龙穿莲池纹绣墩 故宫博物院藏 此外，德化白瓷虽宋代已有生产，但在明代成为全国制瓷业中一种具有代表性的品种，摒弃彩饰，追求纯粹的雕塑美和质地美，颇负盛名。
▲明 德化窑“何朝宗”款白釉观音坐像 故宫博物院藏
▲清 德化窑白釉龙凤纹杯 济南市博物馆藏 五彩纷呈的清代彩瓷 清代，中国陶瓷延续明代御窑厂制度，瓷都景德镇依旧代表全国最高水平。清代陶瓷是中国陶瓷工艺集大成者，在单色釉上，仿古风气盛行，如仿哥、仿汝、仿钧等，也开创色彩更为丰富的各类单色瓷器。 清中后期，以釉上彩瓷器最为流行。清代釉上彩品种极为丰富，大可分为民间五彩、珐琅彩、粉彩、斗彩、素三彩等品种。
▲清康熙 五彩梅竹纹玉壶春瓶 故宫博物院藏 ▲清乾隆 珐琅彩缠枝花卉蒜头瓶 故宫博物院藏
▲清乾隆 粉彩开光人物茶壶 故宫博物院藏
▲清 雍正款斗彩缠枝莲纹圆盒 故宫博物院藏
▲清康熙 素三彩海马八吉祥纹罐 故宫博物院藏 此外，清代釉色名目繁复，品种多变。单红釉就有铁红、铜红、金红之分，蓝釉亦有天蓝、酒蓝、霁蓝之别……
在所有颜色釉中，清代铜红釉的技术烧制技术达到了最高水平。郎窑红、豇豆红都是清康熙时期极为成功产品。
▲清 康熙 豇豆红釉太白尊 台北故宫博物院藏 ▲清康熙 郎窑红釉琵琶尊 故宫博物院藏 |
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