|
鹧鸪肉鲜味美，营养丰富，蛋白质含量高达30.1%，其中含人体必需氨基酸8种，而脂肪含量仅为3.6%，是一种高蛋白、低胆固醇的优质野味肉食品。目前饲养的鹧鸪是由美国驯化培育成的美国红腿鹧鸪。近年来鹧鸪人工饲养在我国规模逐渐增大，饲养管理中问题较多，特别是雏鸪的饲养管理。 雏鸪饲养管理 1、育雏方式和笼舍 育雏方式有笼养和平养。 笼育可用普通养鸡笼，四周和笼顶安装上网眼为1.0厘米×1.0厘米的铁丝网，笼底用0.5厘米×0.5厘米的铁丝网。 平育可选择背风向阳的房屋作育雏舍，最好是水泥地面，可防鼠、保暖，便于清扫、消毒，但要使用垫料（锯末屑、稻壳等）。 2、育雏的准备 场地、笼舍、料槽和水槽等要清洗、消毒。备好配合饲料和添加剂，以及必须的药品。进雏前3~6小时，笼舍要进行预温。 3、温度 温度是育雏成败的首要条件。即使在夏季育雏，昼夜温差较大，仍然需要加温。育雏温度比鸡高出1.0~2.0℃，第1星期为37.5~36.0℃，以后每星期下降1.0℃左右，保温时间为30~45天。 育雏温度过高，雏鸪远离热源，张口喘气，饮水增加。育雏温度过低，在热源下堆积，食欲下降，饮水减少，因堆积易引起压死、压伤。 4、湿度 雏鸪喜干、怕湿。1周龄内，育雏舍中的相对湿度以65%为宜，从第2星期起保持在55%~60%。保干防潮的主要措施是定时清除积粪。 5、密度 饲养密度过大不仅影响生长，且易导致啄癖。10日龄内的雏鸪为40~50只/平方米，10日龄至4周龄为30只/平方米，5~8周龄为20~25只/平方米。 6、通风 在做好保温的条件下，力求室内空气清新。适当打开育雏室门窗或启用机械通风等办法，排出污浊空气。在通风换气时要注意防止冷风直接吹到雏鸪身上，以防着凉发病。室内空气是否洁净，以人进入舍内不闷气、无刺激眼鼻的感觉为准。 7光照 光照时间和强度对雏鸪的采食、饮水和生长都有很大的影响。1周龄内实行21~23小时光照，强度为15~20勒克斯。从第8天起每天减少1小时光照直至10小时，光照强度为10勒克斯。至第3星期末可以停止人工光照，采取自然光照。 肉用鸪为获得理想的生长速度，在1周龄后可采用20小时光照制，光照强度为5勒克斯。 8、饮水 鹧鸪出壳后12~24小时供水，预先准备好煮沸后冷却的饮水，饮水温度应与室温接近。雏鸪如超过36小时喂水会影响健康，甚至引起死亡。若雏鸪不会饮水时，可人工诱导，即捉1只健雏将喙浸入水槽中，使其他雏鸪仿效之。1~3天饮水中加入一些抗菌素（如0.02%土霉素），水槽的边缘高度和水位宽度便于雏鸪能饮到水，但要防止雏鸪踏进水槽，以防羽毛潮湿或溺死。如在水槽中加入一些色彩鲜艳的石子，可诱导雏鸪啄食、饮水。 9、饲喂 雏鸪饮水后就可开食。开食饲喂全价碎屑料，即用打碎的颗粒料或全价粉料。用单料开食不利于雏鸪的生长，也会带来因换料而增加的困难。初生雏鸪的两肢较软弱，笼养或网上饲养需垫上干净的草纸，使雏鸪能顺利站立和行走，以防双肢叉开受伤及脐带炎发生，3~7天后取出垫纸，便于粪便从网孔掉落。饲喂时将饲料直接撒在草纸上，可采用自由采食不断料，但不可将1天的饲料1次倒入，采用多次给料法。3天后改用食槽，水、食槽分开放置，相距不超过1米。 10、断喙 鹧鸪同鸡一样要进行断喙。在饲养过程中会发生啄羽、啄眼、啄肛等恶癖，采用断喙是减少这些恶癖的最好措施。 在1周龄左右断喙时要特别注意，不要将鸪嘴断裂，更不要断掉舌头。断喙工具用专用的断喙器或手指钳、剪刀，切除喙端至鼻孔的1/3处部位。切除时，应使鸪头略朝上，上喙比下喙多切除一点。到6周龄时再重复1次。断喙前后1~3天在饲料中增加适量维生素，可减少应激反应。断喙后应加满饲料和饮水，以免断喙切面因触及槽底而受损和影响饮食。 11、调教和诱导 鹧鸪胆小易惊，应激性高，遇到异常声音或异物，或在外界不适环境因素的作用下（如温度过高、强光刺激等），易发生应激反应，导致生产力下降，甚至死亡。因此，从雏鸪出壳后30小时内（该时期内雏鸪接受应激刺激因素的能力较强），对其进行各种应激因素（声、光、色、物等）的刺激训练， 以培养其适应能力。在以后的饲养管理中注意避免或消除各种应激因素，保持场内安静，谢绝参观，以免造成经济损失。 12、卫生与防疫 搞好卫生，坚持每天清理粪便，清洗水、食槽。出壳当天饮水加0.02%土霉素，以防胃肠感染。15~20日龄雏鸪用新城疫II系弱毒苗1：10稀释后滴鼻，每只2滴；45~50日龄时再用新城疫II系弱毒苗做第2次滴鼻；90~100日龄用新城疫I系弱毒苗做1：2 000稀释进行肌注，每只0.5毫升。 鹧鸪成年种鸪的饲养管理 鹧鸪饲养至 28 周龄，应当进行第 2 次个体选择，然后按 1 ：3 的比例进行组群，实行分笼饲养。在此期间的饲养管理要点是：饲喂营养全价的配合饲料，加上精心科学合理的饲养管理以及安静稳定的生存生活环境。 ① 饲料与饲喂要求 种鸪选择完毕后，应当及时调整饲料的营养水平，适当提高产蛋鸪配合料营养水平，粗蛋白质 18 . 2 ％、粗纤维 2 . 9 ％、钙 2 . 3 ％、磷 0 . 69 ％。另外，产蛋鸪饲料品种不能多变，而且质量要有保证，禁止喂发霉变质饲料。同时要求饲喂程序不宜随意变动，喂料数量及配合料营养水平可随产蛋量上升适当增加，但其变化应当是-个渐进过程，不能突然改变。 ② 温、湿度控制 鹧鸪产蛋期的适宜温度为 7 . 5 - 24 摄氏度，理想温度为 16 - 17 摄氏度，温度适宜可促进种鸪的食欲，维持良好的活动性，产蛋量高，受精率高。产蛋期的鹧鸪相对湿度要求也不能忽视，要求的最佳范围为 50 % - 55 ％。 ③ 光照要求 在鹧鸪产蛋期内，绝对不能缩短光照时间，但增加光照必须逐渐进行，不宜突然改变。为充分发挥产蛋潜力，-般产蛋期光照保持在 15 - 16 小时，光照强度为 10 . 76 勒，产蛋后期可适当增至 17 小时。 ④ 饲养环境要求 产蛋期内应当尽量减少应激刺激，要务必保证鹧鸪舍内的安静。舍内清洁工作按程序固定人员进行，喂料及饲料品种要保持相对稳定。要让鹧鸪在开产前就能适应饲养及操作程序，有效避免或减轻产蛋期应激反应。 ⑤ 种鸪利用年限 种鸪-般利用 2 年，引进的高产品种视其体况可考虑使用 3 年。但在整个繁殖过程中，应严格遵守光照程序，才能更好地发挥后 2 年的产蛋潜能，以达到提高经济效益的目的。 鹧鸪肉用仔鸪的饲养管理 肉用仔鸪的饲养管理可参照前面的育雏、育成期的饲养管理，但也要有所侧重：在 2 周龄后，应当适当提高饲料能量和蛋白质的水平，同时，还要增加饲喂次数，每天可增至 6 次；要针对生长不同时段的要求给予不同的温度，第 1 周为 36 - 35 摄氏度，此后每周降 1 - 1 . 5 摄氏度至 12 周龄 24 摄氏度，维持恒定应当尽量减少应激因素影响，避免过强的光照、刺激性气味、噪声、粗鲁捕捉等。肉仔鸪最好实行全进全出制。实践证明，肉仔鸪最佳上市周龄为 14 - 16 周龄，此时仔鸪羽毛生长完全，体重已达 500 - 600 克，饲料转化率最高。 鹧鸪多产受精蛋的六个重点 一、光照：鹧鸪6个月左右性成熟，即开始交配并产蛋，产蛋期间每天要保持18小时的光照，人工补充光照要定时，光线要稳定，光照时间忽长忽短，光线忽明忽暗都会影响鹧鸪的正常产蛋和种蛋的受精率，一般每平方米3瓦，灯泡距地面1.8～2米为宜。 二、密度：饲养商品鹧鸪每平方米20～30只，种鸪每平方米10只，最多不要超过15只，密度过大不能充分发挥每只公鸪的交配能力，从而降低种蛋的受精率，影响孵化效果。 三、饮水：随着气温的升高，鹧鸪对水份的需求量日益增加，必须保持充分足清洁的饮水，每天换水一次，并用0.1%的高锰酸钾溶液刷洗水槽，以确保种鸪的健康生长，从而提高公鸪的交配能力和母鸪的产蛋率。 四、饲料：在保持饮水充足的同时，必须注意饲料的给予，繁殖期间的鹧鸪，营养成份应全面，代谢能2750～2800千卡，粗蛋白质18%以上，必需氨基酸全面，并注意微量元素和维生素的添加，此期间的饲料配方为：黄玉米（粉碎）50%，小麦粉11%，豆饼16%，进口鱼粉10%，骨粉3%，贝壳粉1.1%食盐0.4%，添加剂0.5%，混合均匀每天定时饲喂3～4次，只日喂量30-35克。 五、公母比例：要想提高种蛋受精率，公母搭配合理是关键，一般公母比1:4为宜，因为鹧鸪交配一次可连续产受精蛋8～10枚，所以按1:4的比例保证种蛋受精率在90%以上。如养公鸪太多会使饲养成本提高，从而降低了经济效益。 六、饲养方式：鹧鸪可散养也可笼养，一般多采用笼养，因笼养能立体养殖，可充分利用养殖面积，按1:4（1组）的比例，每平方米的笼子可养2～3组，这样可以协助不愿交配的母鸪逃避公鸪的追逐，以达到提高种蛋受精率的目的。 |
|
|
