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西方的文化语境里的牛，是怎么样的？ 西方文化里的牛，形象极佳。牛，象征着力量、繁殖、欲望和爱。牛，代表着奉献、财富、和牧歌家园。 一起来看看，艺术史上 那些著名的 牛 ▼ 牛，作为繁殖、力量的象征，常出现在古代宗教中，被神话、被崇拜。艺术史上最早的牛，是距今1万7千年之前的法国拉斯科洞穴壁画上的野牛。 面对野牛的力量与速度时，人类以图腾的方式，表达敬仰与崇拜。 法国拉科斯洞穴壁画，1万7千年至1万9千年前 在古埃及，这种图腾崇拜逐渐演变为一种宗教。埃及几乎所有的神，都是以动物的形象表现出来的。女神哈索尔（Hathor），是古埃及的爱神、繁殖之神，是女性和儿童的保护神。而哈索尔的形象，就是一头母牛。 哈索尔，公元前572-525年 古巴比伦的伊什塔尔城门，是献给爱与战争女神伊什塔尔（Ishtar）的。城门前的大道墙壁及城门表面，覆盖着蓝色和镀金琉璃瓷砖。瓷砖上，镶嵌着公牛在内的各种动物，以守护家园、保护城池。 到了古希腊，牛发展演变成一种具有象征意义的符号。牛，代表着力量，代表着欲望。 希腊神话里，宙斯就是变身成一只公牛，掳走了在海边嬉水的公主欧罗巴；普罗米修斯因在分割牛肉时偏袒人类，激怒宙斯导致人类失去火种；而半人半牛的牛头人，是一只被欲望所控制的怪物。  进入基督教时期，当耶稣出生时，在马厩里就有牛、有驴。为什么是这两种动物？ 一种解释是，玛丽和约瑟夫从拿撒勒前往伯利恒的路上，是驴驮着怀孕的玛丽前行，而牛则是约瑟夫用来在伯利恒交税用的。这里，牛代表着财富。 另一种解释是，牛代表着伴随耶稣的善，而驴代表着伴随耶稣的恶。这里，牛代表着善。 在《圣经》的《出埃及记》里，摩西带领受奴役的希伯来人离开埃及，在途中摩西离开他们上西乃山领受十戒。被孤独地留在沙漠荒野中的人们感到恐惧，就用金子做了金牛犊。崇拜金牛，以求保护和平息他们的恐惧。 这和古埃及文化里，人们对牛作为保护神的崇拜，有直接的联系。 而在《圣经》的《以西结书》中，上帝的四位守护者，是人类、狮子、老鹰和公牛。在这里，牛代表着奉献。 牛，也是人类生活不可或缺的一个组成部分。 我很喜欢的一幅体现人、牛关系的画作，是下面这幅公元前2400年，古埃及的墓穴壁画，叫“带牛群回家”。一名男性扛着一头小牛过河，小牛回头看着身后的母牛妈妈，而母牛抬起头，试图舔舐小牛。 16世纪，欧洲北部佛兰德（荷兰）的艺术家们，开始在艺术中描述他们的田园、乡村生活。这些田园风景画中，常常出现牛群，画面充满了爱意和温情。
 The large Dort，阿尔伯特·库普，1650，伦敦国立美术馆 梵高对佛兰德艺术家创作的牛，产生过极大的兴趣。他在1890年，就研究过佛兰德绘画大师雅各布·乔丹斯的“五头奶牛”习作，并临摹了一幅作品。
在法国，是现实主义画家罗莎·博纳尔，用她细腻的画笔，通过“初秋翻土”（下图），真实的展现了法国风景与田园生活。 牛，这个在艺术史上反复出现的形象，是陪伴，是家园。
在德国表现主义画家弗兰茨·马克的画中，牛，是自由拥抱大自然的渴望。是慈母般的爱意，是原始的性感。
在所有的人类文明里，人类与牛之间，也总是充满了冲突和死亡。因为祭祀的需要，牛被杀、被牺牲；因为生存的需要，牛被猎杀、被屠宰；因为娱乐的需要，牛被戏弄、被虐杀。
被屠杀的公牛，伦布朗，1655，卢浮宫博物馆 狩猎水牛，乔治·卡特林，1844，美国自然史博物馆 在人与牛的冲突中，斗牛，应该是至今现存的、最具有争议的人、牛冲突话题了。对有些人而言，斗牛是传统，是娱乐；对另一些人而言，斗牛是残忍，是野蛮。
最后再分享两幅关于牛的画作。 一幅是关于“生”。下图是法国画家米勒创作的“新生牛犊”。小牛意外的诞生在田野里，男子们用担架抬它回家，母牛紧紧跟着，不时的舔舐着小牛。一如古埃及的墓穴壁画里的“带牛群回家”。 梵高说：这幅画的表现力如此之强，它让我禁不住颤抖。
另一幅，是关于田园和商业。由美国波谱艺术家安迪·沃霍尔创作于1966年的母牛张贴画系列。
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