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正月初五，俗称破五节，是历史悠久的中国传统节日之一。因中国民俗认为之前诸多禁忌过此日皆可破而得名。由于这一天承担了太多人们的希望与憧憬，所以古代这一天的禁忌就特别多，比如在这一天必须吃饺子、不能用生米做饭、不准妇女串门等。  正月初五“送穷”，是中国古代民间一种很有特色的岁时风俗。这一天各家用纸造妇人，称为“扫晴娘”，“五穷妇”，“五穷娘”，身背纸袋，将屋内秽土扫到袋内，送门外燃炮炸之。这一习俗又称为“送穷土”，“送穷媳妇出门”。打扫卫生是一种彻底的大扫除。从每间房屋里把垃圾扫出门外。腊月三十到正月初五以前，一般是不允许搞卫生的，但能扫扫地，只能在屋里扫，垃圾只能先放在屋里的拐角处。  过年少不了的就是美食了，关于过年的饮食习俗，有一个顺口溜：初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼炒鸡蛋，初五初六捏面团，初七初八炸年糕，初九初十白米饭，十一十二八宝粥，十三十四窜汤丸，正月十五元霄圆！初五最主要的就是吃饺子了。  正月初五吃饺子是迎接财神，初五这一天的风俗——要摆宴席，要放鞭炮，要吃象征“元宝”的“水饺子”（老北京人叫“煮饽饽”）的习俗，寓意着招财进宝。由于地方饮食差异，在今天津及附近地区（例如沧州市），还有'包饺子，捏住小人嘴'的习俗，说是让小人来年闭上嘴，少说坏话。  饺子是一种历史悠久的中国民间吃食，深受老百姓的欢迎，中国民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。大年除夕要吃饺子，“破五”要吃饺子，入伏要吃饺子，立秋要吃饺子，冬至也要吃饺子，在平时我们隔三差五都会给家人包饺子吃，或者是一次性多包一点，放在冰箱冷冻，想吃的时候拿出来煮一煮，特别的方便。初五这天包饺子跟平时包饺子不一样的，是有讲究的。  “破五”吃饺子，寄托着人们的新春的愿望——那就是在新的一年里，勤勤恳恳努力耕耘就能过上好日子哦！除此之外，饺子的形状酷似元宝，再加上今天是财神爷的生日，所以初五吃饺子预示着可以增加财富过上好日子！  初五这一天吃饺子是非常有讲究的！这一天吃的饺子馅儿一定要自己去剁，包括用到的素菜，葱还有姜，剁馅的声音要响:初五也是民间传统送“穷神”的日子，饺子馅剁的响亮一些，这样有人气兴旺的寓意，人气兴旺自然“穷神”不敢靠边，所以初五这天家家户户都是有节奏的剁饺子馅声。  饺子馅调好了，我们要捏饺子了，捏饺子也叫做“捏小人嘴”，在人们用饺子皮包饺子的时候，往往需要亲手在饺子边上捏，这样才能很好的包裹住里边的馅儿，所以才会有了这个俗名。而捏饺子皮也能够使人们隔绝身边的胡话，保持自己的本心，其实手工包饺子也好，直接吃饺子也好，都是为了在新的一年里行大运，保平安。   |
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