   地点：开封市东明路。开封素有七角八巷七十二胡同之说，这些弯弯绕绕的巷子里不仅有老开封人的回忆，还藏着不少当地人才知道的美食。我们今天去探访的这家三胜拉面就在这里面，据说已经开了三十多年，在开封人心里举足轻重。    门脸不大，进去一看就是普通的小院子，但人还挺多。屋里全部坐满，院子里也支起了简易的桌子。老食客就像回家一样，带点花生米小酒再来碗拉面，就喝上了。    要说这碗拉面有啥魅力，大哥冲我们一笑。“郑州能吃到这种面？不一定吧”，眼神里满满的都是骄傲。  要说拉面，咱们郑州确实不缺，满大街都是拉面馆。但眼前这碗汤汁金黄，甚至面条也被染成黄色的拉面，估计大多数人都没见过。这是什么神奇操作？  很快我们就在桌上找到了答案——咖喱粉。在制作拉面时，碗底已经放了一勺咖喱粉。如果觉得味不够，上桌后可以自己再加。郑州人爱吃咖喱烩面，开封人对咖喱也情有独钟，加米线里加拉面里，总能收获满满惊喜。 如果说咖喱粉是这碗拉面的重要标签，那它的灵魂就是汤。用牛骨熬了四个小时才熬成的汤看起来来很清爽，喝起来清汤鲜美养胃，咖喱味再重也没掩盖住它的味道。 老板娘李桂云回忆起三十年前她刚下岗，儿子上小学一年级，一家人的吃喝都没着落。迫于生计她开了这家拉面馆，没想到一做就停不下来。 这些年家人都挺支持，平时就在店里帮忙，请的服务员也不少，但很多事情张桂云依然放不下必须自己来。每年早上她六点多就起床张罗，晚上煮肉切肉忙活到十点多，光害怕自己有个疏忽弄的不中，对不起这些街坊邻居和老食客。 儿子如今已经38岁了，一家人也顺利度过了最艰难的几年。期间小店也搬过一次，不过还在老胡同里。虽然不在闹市区，但老食客依然捧场，也有外地食客慕名而来。 来这里吃饭氛围很轻松，一碗拉面两碟小凉菜，就能让人吃出心满意足。如果觉得碗里牛肉没吃过瘾，还可以单加。吃完在胡同里散散步，和老街坊们聊聊天，感受一下开封独特的胡同文化，得劲！ - 三胜拉面的二三事 - 店名：三胜拉面老店地址：开封市东明路14号（点击导航）消费：人均20元营业时间：11:30-16:00 |
|
|
