年后清肠养胃，山药和它是“绝配”！学会这4招，助消化、解油腻，肠胃悄悄变好~

过年期间，餐桌上大鱼大肉不少，酒足饭饱后还有甜品点心轮番上阵，天天如此，不仅体重面临威胁，对肠胃来说也是挑战。

如今，春节假期已经结束，是时候让肠胃好好地休养一下了！

节后调养肠胃，来一碗热腾腾的粥是再合适不过的了。比起白粥，更建议大家喝一些杂粮粥，在减轻肠胃负担的同时还能补充营养，增加膳食纤维，促进肠胃蠕动。

山药紫苏红枣粥

食材：山药，紫苏叶，红枣，大米

做法：大米淘洗干净后浸泡半小时，山药去皮切块、红枣去核、新鲜紫苏叶洗净切丝后备用。锅中放入大米及适量水，大火煮开后改小火，待米粥浓稠后加入山药、红枣，继续煮半小时左右，最后加入紫苏叶再熬煮一会儿即可出锅。

这一碗山药紫苏红枣粥，非常适合节后消化不良，有腹胀、腹泻、乏力疲劳等症状的人群食用。

其中山药和红枣味甘，都有较好的健脾开胃功效；而紫苏既可行气和胃，又能解表散寒，在改善肠胃动力的同时还有一定的杀菌解毒作用。三者搭配，功效翻倍。

山药小米牛奶糊

食材：山药100g，小米20g，糙米20g，水500ml，牛奶适量

做法：将小米、糙米淘洗干净，山药去皮切块。把食材和水都放入榨汁机中打成米糊，最后再加适量牛奶调味，晾凉后即可食用。

除了山药之外，小米也是非常好的养胃食材，而且它的维生素B1含量在所有粮食、蔬菜中都名列前茅。糙米表面的麦麸中同样含有非常丰富的B族维生素。

节后喝一点山药小米牛奶糊，不仅能促进消化，还有助于胃肠黏膜的修复，在缓解疲劳、改善精神状态方面也有一定的助益。

鸡鸭鱼肉向来是春节餐桌上的主角，但吃多了一来容易增加肠胃负担，导致食欲不振，二来可能引起牙龈出血、嘴角起泡等“上火”症状。所以节后建议大家多吃点新鲜蔬菜，以补充维生素和矿物质，缓解油腻，调节肠胃，增进食欲。

一般来说，成年人应保证每天摄入300~500克蔬菜，每餐荤素搭配应控制在1:2到1:3之间。蔬菜在烹调时最好选择凉拌或急火快炒的方式，以减少营养素的流失。

凉拌莴笋丝

食材：莴笋1根，红椒1个，大蒜适量

做法：莴笋去皮、红椒去籽，把它们都切成丝，放入清水中浸泡15分钟左右。捞出莴笋丝、红椒丝，沥干水分后加入蒜末、生抽、盐、麻油，最后再淋少量热油拌匀后即可食用。

莴笋中含有的莴苣素可以刺激唾液、胆汁、肠液等消化腺的分泌，并促使肠道蠕动更有规律。莴笋中的钾离子含量也非常高，是钠盐含量的27倍，食用后有利于调节体内盐的平衡，对三高、心脏病等都能起到一定的防治功效。

芙蓉西兰花

食材：西兰花，鸡蛋

做法：在碗中放入两个蛋清，加少许盐、淀粉打至起泡。锅内放油，下入大蒜炒香后加蛋清，炒至芙蓉状后调入开水、盐、料酒，最后放入焯过水的西兰花，炒熟收汁后即可食用。

西兰花的营养价值很高。据统计，它的维生素A含量是大白菜的100倍，维C含量是番茄的6倍，蛋白质含量是白菜花的3倍，常吃有助于提升免疫力，保护心血管，甚至还能辅助防癌。

另外，有研究发现西兰花中含有大量的莱菔硫烷，这种物质有助于抗击幽门螺旋杆菌。

春节期间，有的人每天睡到日上三竿，有的人忙着走亲访友，吃饭很难按点按时，不吃早饭和暴饮暴食都是常事。而要从过年模式转换到正常模式，就必须及时调整三餐时间，做到定时控量。

一般建议早餐在上午6:30~8:30之间完成，午餐时间固定在中午11:30~13:30左右，晚餐时间最好在18:00~19:00之间。

同时三餐的食用量最好能控制在3:4:3，午餐份额相对最多，早晚餐相对少吃，如果中间饿了，可以适当吃些水果、坚果、酸奶缓解饥饿感。

这样有利于形成条件反射刺激，到达吃饭点时肠胃会充分地分泌消化液，提升食物的消化吸收效率。此外，养成定时定量吃饭的习惯还可以均衡肠胃负担，对于维持体重来说也有帮助。

在腹部中线旁开四指、肋骨下缘的位置，有一个叫腹哀穴的穴位，按揉此穴可以加速肠胃蠕动。而胃蠕动的变快，不仅能缓解消化不良、便秘等肠胃不适症状，还能在一定程度上加强胃黏膜的防御机制，对于胃病的预防、治疗来说都很关键。

方法：把手掌放在肋骨下缘，略微外翻，用掌指关节骨头部位沿着肋骨边缘来回摩擦。按摩时最好不要隔着太厚的衣服，否则会影响效果。