人造肉越来越火热，农民还有必要养猪吗？

随着，国内各地猪肉价格的连续上涨，目前猪肉价格已经达到30-40元/斤区间，这对于一些收入不高的市民来説生活成本无疑是上涨了不少。于是，最近人造肉被推向市场，各媒体把人造肉捧得很高，也弄得很神秘。现在很多人在提问，既然人造肉可以大量供应市场，农民还有必要养猪吗？

先来解释一下什么是人造肉，现在市场上的人造肉分成二种：一种是人造肉又称大豆蛋白肉，它实际是一种对肉类形色和和味道进模仿的豆制品，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因为富含大豆质和少量的脂肪，对人体健康无害。二种是利用动物干细胞，用糖氨基酸、油脂、矿物质和多种原料加食用色素制作而成，肉眼看上去和猪肉一样。

生产人造肉企业之所以趁着现在抓紧时间推销自己的人造肉，主要有两大原因：一是，想趁着生猪存栏数的减少，缺口一时半会补不了，来抢占猪肉的市场份额。试想，如果猪肉供应没有缺口，人造肉很难把猪肉的市场份额给挤走。二是，目前国内猪肉价格从年初的10元涨到30元至40元/斤，百姓生活受到影响，现在推出人造肉可以平抑国内猪肉价格。

实际上，人造肉来了，只能掀起社会各界短暂的热情，时间长了之后，还是不能完全取代猪肉，因为人造肉吃起来口感不如猪肉好，而且人们对人造肉不太了解，还是有思想上的顾虑。此外，人造肉不如猪肉的营养价值高，广大市民新鲜感过去后就再没有热情了。所以，人造肉并未被市场完全接受，取代不了真正的猪肉。

那么，现在农民养猪还能赚钱吗？我们认为，未来猪肉价格会有所波动，但是，农民养猪至少在明年第二季度前，肯定是稳赚不赔的。未来国内猪肉价格分成三个阶段：第一阶段，从现在到2020年春节这一阶段，由于猪肉需求不断上升，猪肉价格还有上涨空间，农民如果有生猪出栏，肯定能买个好价钱。平均一头生猪可以赚2000多元。

第二阶段，如果现在趁着对非洲猪瘟心存恐惧，生猪养殖户还没有大量养猪之前，可以增加养猪数量，即使到半年之后，春节过了，猪肉价格逐步回调，至少在明年上半年，猪肉价格也不可能跌至10元/斤，养殖户至少在未来一段时间里，养猪肯定还是有利可图。区别在于现在生猪出栏可能赚得多一些，而明年春节过后，价格回落时生猪价格下跌会少赚一点钱。

第三阶段，等到生猪养殖户信心全都恢复了，而对抗非洲猪的疫苗也研制出来了。那么，猪肉价格会出现大幅回落，甚至会跌到亏损的程度，所以，在今年6月至年底之间，对养殖户来説都是养殖生猪的好机会，半年之后可以出栏，如果等到明年上半年再跟风养猪，恐怕养猪也是会在下半年出现亏损的。

随着猪肉价格的上涨，人工肉现在越来越火，相关股票也受到市场热棒，不过人工肉在口感和营养价值上不如猪肉。所以，人工肉只能火爆一时，却不能替代猪肉。而对于养猪农民来説，目前至明年春节还都是养猪的暴利阶段，只有等到2020年春节过后，猪价下跌，农民养猪利润才会逐步缩小。至少到明年上半年，国内猪肉价格很难回到10元/斤。所以，猪肉养殖户肯定还是有利润可赚的。