蒜蓉粉丝金针菇：做起来真的又快又容易，下饭就靠它~ ​

过年大鱼大肉吃多了，来盘素菜清胃解腻又下饭。

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蒜蓉粉丝金针菇

图文 | 阳春白雪小食光

金针菇300g绿豆粉丝1把大蒜8颗红椒1块香葱1颗蚝油2勺味极鲜酱油3勺蒸鱼酱油2勺

1. 准备食材：金针菇去根清洗干净，粉丝提前用温水浸泡15分钟，蒜、红椒切碎备用。2. 取一个大点的盘子，把金针菇铺在下面，上面均匀的放上粉丝。3. 锅中放入适量的食用油，放入蒜末炒香（注意用小火，防止炒糊）。4. 加红椒，蚝油2勺。5. 味极鲜3勺，加少量的清水。6. 20秒以后关火。7. 把蒜蓉酱浇在粉丝上。8. 水开后上火蒸10-13分钟。9. 蒸好以后淋上柠檬蒸鱼酱油，撒上小香葱。10. 锅中烧一点热油，泼在葱花上激发出香味。11. 蒜蓉粉丝金针菇制作完成，鲜香开胃过年大鱼大肉吃多了，来盘素菜清胃解腻又下饭。

小窍门：

1、粉丝需要提前浸泡变软后再用。 

2、金针菇可换成娃娃菜。 

3、炒蒜蓉的时候注意火候，适当多放点味达美味极鲜酱油和味达美醇鲜蚝油，蒸出来的粉丝入味。

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