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花钱买回来的陈皮一点作用都没有，都是因为不知道怎样辨别新会陈皮的真假，买回来了假的陈皮。所以，了解如何鉴别新会陈皮是很重要的。 而今天，我要分享的内容就是教你怎样辨别新会陈皮的真假。
方法一：看颜色时间短的陈皮外表皮的颜色是暗红色；而年份高的陈皮，颜色会逐渐加深，成为褐色，也有的是深褐色，但注意绝对不会是黑色。通过这个就可以分辨出新会陈皮的大概年份和真假。 方法二：闻味道3—8年陈皮带呛鼻香味，带香甜，略微泛酸味；8—20年的陈皮芳香沁人心脾，陈韵显著，没有糖酸味；20—40年的陈皮芳香醇正，药香满满，有老中药材的香味，还有些会弥漫着柏木香味；50年以上的陈皮也是难能可贵，顺手拈起一整片，闻其味，经历岁月，陈醇香旧。
方法三：雨天看硬度这个方法可以很好的分辨出那些假的高年份陈皮。因为年份短的陈皮，其中的水分和葡萄糖还没有完全去掉，所以雨天就会返潮，所以年份低的陈皮在雨天或者潮湿的时候，就会变软。而年代长的陈皮，则不容易变软。 三个方法，教你怎样辨别新会陈皮的真假，你学会了吗？ |
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