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虽然饮品店行业现在没有出现BAT， 但以后一定会出现， 因为一些指数级增长的机会正在出现。 趋势总结为“咖啡向下，茶饮向上”。对咖啡而言，本土市场品牌底子薄，先天不足，后天畸形，走过一些弯路，而向下进人大众化市场是最大的机会。 茶饮的机会点则更加突出。新茶饮，这个新品类的诞生可以说是“天将降大任于斯人”。下面是新茶饮诞生的几个背景。 第一，它诞生于传统茶产业的困境期。礼品茶市场饱和，产业需要新的出口、新的增量市场。 第二，消费客群结构发生了历史性的变化。“80后”和“90后”人群达到4亿，市场话语权转向更加自信、更加有支付意愿的年轻人。 第三，消费升级是大势所趋。消费者更加向往美好的生活方式。 在这样的背景下，区别于街边奶茶店和高档茶会所的新茶饮品类逐渐受到市场热捧。这种对标星巴克、拥有品牌溢价能力、可大规模复制的商业模式也受到资本的热烈欢迎。 |
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