 我们都知道慈禧太后生活奢靡，对吃的更是大有讲究。 据说，慈禧每次正餐都备有100多个菜，而她吃的也不过三四个菜。 吃之前，由尝膳人（如李莲英等）先用银筷子吃过，确认安全后，她才动口吃菜。 吃完后，剩下的菜品要打好包装，遵懿旨赏人。 今天，给大家介绍相传慈禧最喜欢吃的菜之一——樱桃肉的做法  原料准备：1.猪里脊肉。 2.色拉油、食盐、料酒、淀粉、番茄酱、白糖、白醋、小葱。  烹饪阶段：1.将里脊肉切丁，用料酒和盐腌制5分钟。 2.干淀粉加少许水搅成浓稠的淀粉糊，倒入肉丁中用手轻轻抓匀。 3.锅放油烧至6成热，逐一放入肉丁，炸至刚刚变色捞出。再复炸，到金黄色捞出。 4.加热少许油，小火炒香番茄酱，至出红油。倒入用白糖2大勺、白醋1大勺、盐1小勺、水淀粉适量，烧到浓稠。 5.倒入炸好的肉丁，中火煸炒挂汁即可。  这道慈禧太后最喜欢的菜其实也很简单。 不妨我们也来试试吧。 |
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