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姜先生的一篇《插酥烧饼》也勾起了我对“插酥烧饼”的思绪万千。 “插酥烧饼”与我好象是有那么些特殊的缘分。 “插酥烧饼”与我，大概有分三个阶段。 困难时期，望饼莫及。 这个时期，因经济的原因，别说“插酥烧饼”，就“光烧饼”也属奢侈品，不在普通的日常生活开支之列，也就是妇女“做月子”才作为礼物送的，“月子礼”——馓子、烧饼。就是“光烧饼”。 后来条件好些了，烧饼是吃得起的，乃因忙于工作，无暇顾及，也就与烧饼等“早点”无缘。 第三个阶段，是我退休以后，特别是居城生活，与这“插酥烧饼”有了特殊的关系了。 初始吃烧饼，是得了“痛风”以后。据说面食发酵食品基本都是用“发酵粉”，唯独“草炉烧饼”必须用“老肥”发酵。“老肥”发酵就会产酸，就必须用“食用碱”中和。“痛风”病人适当食用些含碱食物，可适当碱化机体内环境，碱化尿液，提升pH值，对于预防和缓解“痛风性关节炎”、“高尿酸性肾结石”有一定的好处。 一开始，不定时，也不定是“光烧饼”还是“插酥烧饼”，就常吃些。后来晓得，所谓“插酥烧饼”就是多了些“酥”。所谓“酥”就是多用了些油和搅于面中，这“油”说是“植物油”，还不知是什么油呢？ 因此，就一式改“烧饼”了。 所谓“光烧饼”是针对“芝麻烧饼”而言的，面子上光光的，其实也不是什么都没有，应该在进烤炉前面子上也涂了些油什么的。 “光烧饼”又被称“荒烧饼”，也是说什么都没有，并好象不知不觉中蒙上一层薄薄的社会色彩，你如就买一、两只“荒烧饼”，旁人亦或另眼相看你，这人“太精了”！(这个“太精了”是小气的意思) 管他呢，走自己的路，让别人说去。 这“光烧饼”一买十只、二十只的，每天一两只煮煮，亦或放只鸡蛋，蛮好的！ 长期居城以后，特别是住县城的卫生局宿舍，每天泡澡，来去必经两个“草炉烧饼店”，一家安徽人，一家本地天平人，从我家一出巷子口，不远就是这天平人的烧饼店。 后来时间长了，也就熟了。每天为我留一只“插酥烧饼”，也常先付了钱，也可后给钱，没钱一起给也行。 应该是“光烧饼”，可他留一只，就是“插酥烧饼”，也就是了。况且，烧饼就是刚出炉的香，尤其是面撒芝麻的“插酥烧饼”。一冷下来，“光烧饼”必须煮，“插酥烧饼”用开水泡泡，或用微波炉转一下即可。故而后来也就一直与“插酥烧饼”结缘了。 我泡澡是享受的慢生活，先泡泡，后洗洗，再冲冲。中间还要休息几次，喝喝茶，养养神，或看看手机，与熟悉的人聊聊天，不觉三、四个小时就过去了。常常澡毕回家时，烧饼店已关门了，他将为我留的烧饼包好放在烧饼炉边上，我什么时候去取都可以。 我早就有高血压病，平时是注意限盐的，所以吃这个“插酥烧饼”就是尽量避盐的，那也就是，吃甜的了。 人们对于甜食有天生的高亲和力，吃到甜的，倍感愉悦。 初起我的血糖并不高，偶有些小超也不多。泡澡后，茶水亦足了，每天一个甜的“插酥烧饼”，甚是惬意！ 就这样，一二年，几乎没间断。 二零一七年八月七日，晚逢酒局，梦之蓝，梦6，好酒，多贪了点。 夜感寒热往来，咽痛，胸腹不适，自疑“感冒”了，服了点感冒药，没效。 翌日去县人医，查得空腹血糖30多毫摩尔(正常人﹤6.1)/L，同时伴发有肺脓肿、肝脓肿。在扬大附院住院治疗一个多月。 就这“插酥烧饼”里点点糖，象是颗隐形“炮弹”，差点要了我的性命！ 这以后，“插酥烧饼”似乎与我断交了。 年许，因为泡澡还在继续，这“插酥烧饼”就又排上了位，不过仅是“葱盐”的而已了。 庚子年春节，“新冠病毒肺炎”闹腾起来，许多行当关门歇业。 每天的一把澡，没了； 每天的一瓶鲜奶，没了； 每天一块“插酥烧饼”，没了； …… 许多生活常规乱了，很是不适应。 进入二月，自觉身体异常，甚至时有晕厥，去医院一查，竟然得了“急性髓性白血病”！ 你说这弄的！ 你说我这次生病，是没了每天一把澡，还是没了每天一鲜奶，亦或是没了每天的“插酥烧饼”？ 这“插酥烧饼”之于我，是祸乎？是福乎？ “插酥烧饼”与我，是乎有着看不清，理还乱的缘，到底是孽缘，还是善缘？我也真是搞不清楚了！ 主编微信 |
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