【原】农村老话“十年鸡头胜砒霜”是真的吗？获知真相的我，有些失落感

昵称trhe5tFI 2021-02-28

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农村流传着很多针对生活方式所提出的警示老话，比如“小孩不能吃猪脚”、“晚上不能指月亮”、“十年鸡头胜砒霜”等，咋一看，这些农村老话好像有道理，可细细一想，又觉得缺乏足够的科学依据，那么这些农村老话真的有道理吗？

说句实话，当我还是孩童的时候，对于父母告诫我的这些老话，我是深信不疑，所以从小我就不会用手指月亮、也不会去啃猪爪爪、更不会抢着去吃鸡脑壳，随着年龄一天天地增长，我总算明白了其中一些原因，心里也略微感到有一丝丝失落感。

比如“十年鸡头胜砒霜”这句农村老话，在童年时不仅我一个人深信不疑，我估计还有很多的农村人和我一样，也是相信它的存在吧。然而我今天要告诉大家，其实这是一句毫无道理可言的农村老话，你信吗？我们先来看看某地农产品质量标准研究所专门针对这句农村老话所做的一个科学验证吧！

他们验证的对象是同一个鸡场喂养了2年和6个月的两个鸡头、另外就是农村散养了一年多的正宗土鸡，检测的指标分别是铅、砷、汞、镉、铬5种元素的含量。检测的最终结果显示：虽然场地不同、养殖的时间不一样，在投喂饲料符合畜禽食品标准前提下，上述5种元素的含量相差不大，且没有超过国家相关的标准规定。

根据科学实验的结果，可以得出一个结论，那就是鸡头无论养殖了多长时间，只要饲料来源符合安全标准，它们所含的重金属元素就不会超标，对人体不会造成健康隐患。既然如此，那农村为何又有“十年鸡头胜砒霜”的说法呢？

农村之所以流传着这样的说法，主要的原因是来自于一个民间传说，说的是在北宋年间，有一个渔夫打鱼回来，吃了老婆给他炖的一个鸡头，这是一只喂养了10来年的老母鸡，没想到渔夫吃了这个鸡头就去世了，渔夫的亲戚将他的老婆告到了衙门，正好遇到知府大人是苏东坡，经过苏东坡认真负责地调查了解，排除了渔夫老婆的嫌疑，确定了“凶手”就是那个鸡头，于是十年的鸡头有毒并超过砒霜的说法就开始在民间流传。但这仅仅只是一个传说，毫无科学的依据，因为这句农村老话，却让很多的农村孩子失去了吃鸡头的机会，不得不说这是一件遗憾的事情啊。

从科学的角度看，这句农村老话确实没有道理，而上述民间传说仅仅也只是一个民间传说而已，没有科学依据。其实从家禽养殖的实践来看，能把鸡喂上十年以上的情况基本就没有，在农村家庭里，能够喂养五年、六年的就已是很长的时间了，一般喂养一、两年就基本会被宰杀；而养殖场喂养的鸡时间更短，几个月就出栏，所以能吃上十年以上鸡肉的情况，基本就不存在。