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谈及到刀的时候，我们常常会想知道它究竟是一把好刀还是一把坏刀呢？以下，小编将从硬度、韧性、磨损度、锋利度以及材质和钢火几个方面来讨论刀剑的品质。 我们一般说刀类的硬度通常是指用洛氏硬度C标尺(HRC)来衡量表示的。即用金刚石对物体进行挤压测试，深度浅则硬度大；反之，则硬度小。 很多不懂刀的人就盲目的追求硬度，迷信硬度，觉得硬度万能。这种做法是很片面的。硬度高，刀刃很锋利固然是好事，但是同时韧性也增大（韧性是指材料受多大能量冲击而不断裂的能力）。硬度与韧性没有办法兼顾，越硬就越脆，越韧就越软。这样刀具就非常容易折断。因而，刀的硬度并非是越高越好，而是要取决你的具体用途。 通常一把好刀的刀刃硬度应在落克威尔硬度50HRC—60HRC之间。在这个范围内，刀刃非常的锋利，切铁丝也没有问题，并且在这个范围内的韧性也不是很高，可以很好的保护刀具。 买刀也一定会关注刀的耐磨情况。刀片越耐磨损，刀刃保持锋利的时间就越长。但是，不论什么材料，什么样的制作，用久之后的刀一定会钝。当刀的耐磨性越强时，磨损后的刀片就越发的难打磨。 |
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