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来自: 时光不懂人情味 > 《美食》
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莲藕这样拌一拌,清脆入味不发黑,厨师长详解凉拌菜料汁如何调
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姜汁莲藕怎样凉拌最好吃?厨师长详细讲解莲藕清脆不发黑的秘诀
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#莲藕 厨师长教你做家常小凉菜酸辣莲藕,藕片清脆不发黑,酸辣开胃
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看完你就会明白为什么你炖出来的莲藕会发黑
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莲藕一下锅就黑?老厨师长透露:焯水时加点“它”就行了,莲藕白净又入味
而根据研究,莲藕中含有很多多酚类物质,这些都属于易氧化物质,这些物质被氧化后,就会导致莲藕变黑,所以要想莲藕不发黑,就需要将其...
莲藕一炒就黑?退休老厨师:焯水时多加“此物”,莲藕不黑更清脆
退休老厨师:焯水时多加“此物”,莲藕不黑更清脆。以上就是清炒莲藕的制作方法,根据老厨师的说法,想要炒出来的莲藕不发黑,在焯水的...
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如何清洗和保存莲藕
如何清洗和保存莲藕清 洗 莲 藕。首先切掉莲藕两端的藕节,再将莲藕从中间切开,用水顺着莲孔冲洗,记得用棉签认真擦拭莲孔内部。在水中...
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炒莲藕不发黑爽脆可口,记住这个小技巧,让老公不再皱眉头。莲藕煮汤、入菜都很美味,唯独容易变黑这点是美中不足,即使吃起来再美味,...
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