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菜系及功效：西北菜便秘食谱滋阴食谱贫血食谱工艺：砂锅主料：猪肉(肥瘦)250克、白菜500克辅料：粉丝50克、淀粉(蚕豆)10克调料：酱油20克、小葱10克、姜10克、盐5克、味精2克做法：1、将白菜取心洗净，撕成小块。 工艺：砂锅 口味：家常味 烹饪步骤： 0.菜系及功效：西北菜 便秘食谱 滋阴食谱 贫血食谱 工艺：砂锅
主料：
猪肉(肥瘦)250克、白菜500克
辅料：
粉丝50克、淀粉(蚕豆)10克
调料：
酱油20克、小葱10克、姜10克、盐5克、味精2克
做法：
1、将白菜取心洗净，撕成小块
2、粉丝用温水泡软，剪短
3、把猪肉制成肉末放在盆内
4、肉末内倒入酱油，顺着一个方向用筷子不停地搅拌，待肉发粘后，加入葱、姜末、食盐、味精、淀粉，再用筷子不停地搅拌，待肉末有粘性时即可
5、砂锅坐火上，加入冷水，用手将肉馅挤成小丸入锅内
6、挤毕待水沸后，捞出肉丸，下白菜粉丝
7、汤开后倒入丸子，用食盐，味精调好味即可
美食特色：
味美，香馨
注意事项：
酱油可分次加入锅中，顺一个方向搅上劲用湿淀粉和匀，再加各种调料
食物相克
淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食 烹饪小贴士：
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