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酸菜炒土豆丝

用料

• 土豆 200克

• 酸菜 200克

• 猪里脊 100克

• 玉米油 适量

• 葱末 少许

• 盐 适量

• 蚝油 少许

• 花椒粉 少许

• 生抽 少许

做法

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  1.土豆去皮。酸菜洗净。

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  2.切好葱末，酸菜切丝，里脊肉切丝。

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  3.土豆切丝后用清水浸泡一会儿。

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  4.炒锅放油加热至五成热，放入葱末和肉丝翻炒一下。

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  5.炒至肉丝发白即可。

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  6.放入花椒粉生抽蚝油调味。

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  7.放入酸菜翻炒片刻。

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  8.捞出土豆丝放入锅中翻炒至土豆丝熟，放盐调味后就可以熄火了。

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  9.装盘食用。

- 小贴士 -

因为酸菜在腌制的时候放盐了，所以在烹调酸菜的时候就要少放盐，以免太咸。食用的时候在菜里放些辣椒油味道会更好。