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南 京 “烟笼寒水月笼沙，夜泊秦淮近酒家。”
以南京为中心 一直延伸至江西九江的菜系 被称为金陵菜，又称“京苏菜” 亦是苏菜四大代表菜之一
金陵菜多以鲜活的水产为原料 食材重鲜活，刀工重精细 善于煨、煮、焖、烤、炖等各色烹饪技艺
正宗的金陵菜 讲究的是七滋七味 “鲜、酥、烂、嫩、肥、浓、脆” 缺一不可 “酸、甜、苦、辣、香、臭、咸” 面面俱到 代表菜： 南北咸宜的鸭血粉丝汤
艳绝金陵的炖生敲
桂花糖芋苗
烟雨金陵的一抹艳色——金丝凤尾虾
“ 行万里路，寻天下味” 走进一座城市 感受一种文化 寻求一种味道 积淀一种情怀 珍藏一份记忆—— 寻·味
《寻味》系列每本书精选颇受大家欢迎的几十处旅游地和脍炙人口的美食，配以精美的图片，优美的文字。定会让你的旅行畅快而难忘，边游边吃，在旅游的过程中体味美食，在体味美食中享受旅途的愉悦。 END |
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