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如今生活水平提高了，水果在平时也是很常见的，不少人也喜欢饭前饭后来一个水果。而且因为种植技术越来越先进了，还有了大棚种植技术，所以好多的水果一年四季都能吃到。马上就要迎来冬至节气了，这个时候在树上基本没有什么水果了。但是有一种水果，在过去曾是农民的救命粮，还被称为“铁杆庄稼”，一棵树就能结果上千个，它的结果年限也能超100年，但是如今却沦落到烂在枝头没人采摘了，这是为何呢？ 柿子就是这样一种水果，它的适应能力很强，耐寒也耐寒，并且对生长环境要求也不高，所以南北方都广泛种植，在农村的房前屋后也常见到柿子树。由于柿子树的产量高，一棵树就能结果上千个。而把它制作成为柿饼以后，还很耐保存，能存储好几个月。所以在当时也被当成救命粮，如果遇到粮食歉收了，就会用柿饼来充饥。以前吃不饱饭的时候，遇到灾荒了，柿饼救了无数人的姓名。并且其结果年限很长，普遍能结果超100年，所以也被称之为“铁杆庄稼”。可是在过去如此重要的水果，现在农村里却沦落到了烂在枝头也没人采摘的地步了。 笔者的村里就有不少的柿子树，基本上每家每户都有一些柿子树。往年到了这个时候，柿子应该都被采摘回去了，但是现在还有好多柿子树上还有密密麻麻的柿子，树叶都已经掉落了，就留下了红澄澄的柿子，格外的显眼。那为何不去采摘呢？笔者分析主要有以下几个方面的原因： 首先是柿子不值钱，采收的钱还不够人工成本。在我们当地柿子已经卖到了2毛钱一斤，而且还必须要是大果。可是这些柿子树多数都是没人管理的老品种的柿子树，大果偏少。就算是采摘下来了，还要背到镇上去售卖。一天两个人从早忙到黑，也采摘不到400斤，算下来不到80块钱，所以农民不愿意去采摘。 其次是采摘的难度很大。以前村里种植柿子的多，商贩都是到村里来收购。可是这几年农民外出打工了，年轻人不在家，留下的都是一些老人。他们就算是想要去采摘，但是耐寒年纪大了，也不允许去采摘。因为柿子要用竹竿来采摘，一根四五米的竹竿就有几十斤，举起来很费力。还要爬树，担到集市上，这些都是非常辛苦的。 最后柿子不耐存储，卖不掉就烂掉了。柿子不比橘子、苹果等水果，一旦成熟了，如果不卖掉很容易坏掉的。在当地基本上家家户户都有柿子树，是卖不掉的。而果商又不愿意来收购，自然就没有销路了，农民也就不愿意去采摘了，毕竟采摘下来还是要倒掉。有人会说，为何不制作成为柿饼呢？ 柿饼的价格确实不错，一般能卖到10多块钱一斤。但是制作柿饼很麻烦的，采摘、削皮、上架、晾晒，再到这两日下架、潮霜等，遇到天气好，柿饼卖相好还行。如果天气不好，这些柿饼就全烂掉了。虽然柿饼挣钱，其实这个也是辛苦钱，还有很大的运气成分。也是由于这些原因，所以农民也不想制作柿饼了。宁愿它挂在树上，也不去采摘了。毕竟现在的水果苹果更多样了，喜欢吃柿子的人也少了，尤其是传统的老品种柿子，它不适合鲜食，只适合制作柿饼，所以这些也固然是要被淘汰了的。对此，你怎么看？你们爱吃柿子吗？ |
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