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导读：和山药一字之差，山里若见到要重视，1斤卖60元，你家乡可能就有 文/农夫也疯狂 在大冬天的时候，农民往往因为没啥农活可干，而为了补贴家用，有些农民就会进山去采挖一些野草、野菜等来卖钱。 可能年轻人看不上这些，认为一天去山里累死累活的才挣几十块钱，辛苦不说，关键是收入还很低。可是对于农村的一些老人来说，几十块钱一天的收入也不低了。 也是由于农民经常上山干活，从小接触了很多的植物，他们知道这些植物的特性，所以有人收购了，就知道去哪里采挖。而有一种植物，它和山药只有一字之差，但是价格却不低，目前能卖到60元一斤，如果在山里见到了，不要犹豫，把它挖出来就挣到了，可能你的家乡就有哦！ 野山药的科普 野山药就是笔者要和大家科普的这种植物，它和超市里面所售卖的山药，是不是一字之差呢？其实野山药就是没有驯化的山药的前身，它经过人工种植改良之后，就成为了市场上所见到的山药了。 因此野山药也是薯蓣科、薯蓣属的多年生草本植物，不得不说薯蓣属的植物太多了，并且基本上都是很珍贵的药材，足足有50多种可以食用，并且还能入药。 而野山药的植物特性和生长习性都和山药十分的相似，它的适应性很强，对土壤的要求也不太严格，主要是生长在山坡、林缘和杂草、灌木林中。在我国野山药的分布也很广，云南、陕西、四川、辽宁、吉林、黑龙江、河北、陕西和山西等省份均有，算得上是山林中一种较为常见的植物了。 野山药的价值参考 现在年轻人很少吃野山药了，原因是多数人不认识它，并且超市里也有卖，价格还很便宜。可是在过去，很少有人种植山药，而野山药就是很受欢迎的野菜。尤其是在遇到没粮食吃的时候，很多人都会去山里采挖它来吃。但是挖过的人都有一个共同的感受，那就是野山药太难挖了。 野山药毕竟是野生的，它就算是在地下生长多年了，但是也不大。可是却是深深扎进土壤里面了，有些在地下长达两三米，非常的细长，要想把它们挖出来绝非易事。而且就算是三米长的野山药，挖出来也可能就是两三斤重哦。 野山药和山药一样，含有丰富的淀粉和碳水化合物，因此它是完全可以当粮食吃的，以前穷苦人家就是挖它来当饭吃，非常的抗饿。另外野山药还能当菜吃，比山药更美味哦。无论是用来煮粥、炒菜，还是煲汤等，都是很不错的。 更值得一提的是野山药的营养价值很高，是一种具有极高价值的药材。野山药自古以来就是滋补食品，它有补脾健胃、降低血压和血糖、抵抗肿瘤和延缓衰老等用途，并且对于多种疾病有很好的疗效。 结束语 也是由于现在野山药很少见了，很多人不愿意去采挖它，所以野山药的价格也是水涨船高了。现在有些地方，野山药能卖到六七十元一斤，而越是年数久远的，体积越大的就越值钱。 这种植物是多年生的，生长缓慢。可是在山里面因为它难挖的原因，很多人即便是见到了，也不愿意去挖。毕竟现在的生活压力大，很多的人都不愿意把时间就这样白白浪费。 可是笔者想说的是，这种植物野生的难得了，如果遇到了是福气。哪怕是出一身汗，把它挖出来也值得的。就算是不卖，挖出来给家里人补补身体，又有何不可呢？所以，相信我，山里遇到了，不要犹豫！ |
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