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导读：常被当成小杂鱼，过去不受重视，却不知价值高，如今“一金难求” 钓鱼现在成为了很多人喜欢的一种休闲娱乐方式。 不过相比于以前，现在野外的鱼类就要少很多了，好些野生的鱼类都变得很珍贵了，甚至有一些在有些地方都已经快要灭绝了。 也是由于野生的资源少了，而老话常说“物以稀为贵”，所以价格也是水涨船高。 其中有一种小型的肉食性鱼类，常被人当成小杂鱼，在过去也不受待见，很多人抓到它了要么扔掉，要么是用来喂鸭子喂猫。 却不知它的价值很高，如今野生的已经是“一金难求”，市场上价高时卖到上百元一斤，并且还很难买到。 沙塘鳢的科普 沙塘鳢这个名字，估计很多人没有听说过，毕竟知道这个学名的人不多。但是在民间它的外号却有不少，比如呆头鱼、老头鱼、瘌蛤蟆鱼、土才鱼、土憨巴、瞎嘎子、土狗公，木奶奶、虎头鲨、虎头呆等等。 沙塘鳢是一种在过去很常见的小型淡水食肉鱼类，它们主要是生长在水质清澈，且水流缓慢的一些河沟及湖泊近岸多水草的环境中，常常是在水的底层活动。 这种鱼看起来呆头呆脑的，并且行动能力也不强，并且个头也不大，但是却是一种很凶猛的肉食性鱼类，它们主要是以各种小鱼、小虾和一些水生的昆虫为食。 有些人常把它错认成是笋壳鱼，虽然看起来很像，并且都是肉食性鱼类，但是两者却有很大的区别的。笋壳鱼的学名叫尖塘鳢，是一种入侵物种。而沙塘鳢是我国本土的一种鱼类，并且前者个头大很多，后者则是一种很难长大的鱼类。 沙塘鳢的价值参考 在过去沙塘鳢这种鱼真的不太受重视，很多人也不吃它。可是在当时的农村是山清水秀，河流、湖里和水库里面，沙塘鳢数量还挺多的。但是在当时捞到了沙塘鳢，一般都是直接扔掉了，或者是拿回家给鸭子、猫狗吃掉了。 可能是当时的鱼类实在太多了，很少有人把个头很小的沙塘鳢当一回事。可是现在它却成为了高贵的食材，在市面上野生的要上百元一斤，还很难买到。 这最主要的原因在于，沙塘鳢的食用价值很高。这种鱼虽然个头不大，常被误认成是小杂鱼，但是它的肉多、刺少。并且肉质鲜美，营养方面也很丰富，富含蛋白质、维生素，还有钙、铁、磷多种矿物质和多种人体必需的氨基酸。 相比于绝大多数的鱼类，沙塘鳢的营养价值都要更高，并且它还有很好的滋补作用。特别是在春季的时候，沙塘鳢是最为肥美的，在南方地区，沙塘鳢还和螺肉、河虾、竹笋、韭菜并成为“江南五大春菜名鲜”。 结束语 因为农村的快速发展，很多的水资源也受到了破坏以及污染，这也就导致了沙塘鳢这种鱼的生态环境受到了威胁。但是它又是对水质要求很高的鱼类，所以其数量大量减少，才导致它的价格不断上涨。 如今野生的沙塘鳢已经十分少见了，在市场上可以说是“一金难求”，就算是看到有人售卖，基本都是养殖的。因为野生的没人舍得卖。这些年由于沙塘鳢需求量大，有些农民开始在鱼塘里养殖沙塘鳢，也取得了很不错的经济效益。 各位朋友们，在你们当地沙塘鳢这种鱼还多吗？目前多少钱一斤呢？希望大家可不要把它当成小杂鱼了，价值可高了。 |
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