  到新加坡的第一天， 我们不想到处走，只想好好的休息一下， 所以我们选择在酒店里面吃饭， 从而来到了风景非常美的SKAI。 SKAI是史丹佛瑞士酒店里面 一家米其林一星的餐厅， 位置就在史丹佛瑞士酒店的高层咖啡厅旁边。 在瑞士酒店接待处下面，大概一层楼的高度， 下去的时候要注意脚边，避免摔倒。 SKAI 如果你提早预约， 可以享受到窗边的好位置。 进去后首先映入眼帘的是一条很长的吧台， 如果不想一两个人寂寞地吃饭， 就可以坐在吧台前面吃， 跟调酒师聊聊天，喝喝他们调的酒。  从餐厅大的落地窗望出去， 看到的就是整个像一艘船一样的金沙酒店。 出 品 -烤面包- 首先说说他们的面包。 这个面包是现烤的， 拌着牛油，韧性又可口。  -前 菜- 然后我们要了一个前菜——炒蘑菇， 蘑菇用了牛油来炒，闻起来很香， 蘑菇跟我想象中的不一样， 我原来以为是那种白色的圆菇， 但是它用的是那种针形菇。 还点了一份生蚝， 新鲜的新西兰生蚝加上鱼子酱做调味， 吃起来蛮新鲜的。   -熟成牛扒- 还点了一份熟成牛扒， 这里的熟成牛扒是45天的熟成， 这样烤出来的牛排外面会有点干。 如果看过以前的帖子： 游走东山系列：可能是华南地区唯一一家熟成牛肉体验店－－牛学荟 就大概知道熟成牛排是什么， 所以我就不展开说了。 这道带骨的熟成牛扒， 外面会有点干， 但里面的肉质锁得非常好， 整份牛扒完全没有血水渗出， 肉质非常完美地锁在肉里面， 所以吃起来牛肉的味道非常浓郁。  这份牛扒本身是带骨的牛扒， 但你吃的时候是没有明显感觉到骨头的， 那它的骨头去哪里了呢？ 它本身是熟成的肉眼，是连着骨头的， 厨师在制作的过程中， 把整个骨头劈开，就变成了牛骨髓， 劈开之后还加了些配菜进去， 所以你可以直接吃到骨髓的味道。 骨髓有D像肥膏，但更香糯 这个在我过往西餐的用餐体验上是没有的， 很多餐厅都是直接把骨头放在那里， 吃完就丢掉，很少把骨头也变成了料理的一部分。 其实我是很喜欢吃骨髓的， 但是因为一般西餐如果不特地处理是很难吃到的， 所以SKAI这样处理，让我就觉得很惊喜。 -芦笋牛扒- 小朋友有专属的套餐。 我给儿子点的就是芦笋牛扒， 芦笋简单的用水煮一下，再稍微煎一煎， 牛扒比较薄，简单煎一煎 当然对我来说， 这样的牛扒没有熟成牛扒那么好吃。  但是熟成牛扒对小朋友来说比较干， 咀嚼起来比较吃力， 小朋友也不一定懂得品尝其中牛肉的味道。 而这一块牛排会薄一点， 小朋友吃起来就不用这么费劲， 肉质也比较多， 所以小朋友会比较喜欢吃这一种的料理。 -黄桃蛋糕- 甜品是黄桃蛋糕。 整个的蛋糕的外形像极了黄桃， 当你用勺子轻轻地把这块蛋糕切开的时候， 你就会发现它里面包裹着一些黄桃酱和黄桃慕斯， 味道酸酸甜甜，很可口，好看又好吃。  如果你点了牛扒， 餐厅会让你点两个配菜， 一个是刚才介绍的炒蘑菇， 另外一个就是去皮大块的薯条， 这两个是伴着牛扒上来的配菜。 那因为这个牛扒分量比较足， 一个人吃可能会过饱， 所以如果两个人分享一份， 再点一些前菜，配上面包和甜点就OK了。
总 结 SKAI不愧是米其林一星的餐厅， 整体的出品非常好， 价格也不算很贵。 我最喜欢的两家牛排是： 对比这两家牛排屋，各有特色。 但我觉得，在新加坡以和另外两家差不多的价格， 可以吃到这样的出品，是非常划算的。
此外，三家相比， 这家的楼层最高，在70楼， 可以看到整个新加坡海湾区， 景色是最好看的， 十分赏心悦目，吃得非常尽兴！
当然，新加坡有很多好吃的东西， 但是如果你想吃一顿高级的西餐， 或者你就住在史丹佛瑞士酒店附近， 那我觉得来这里吃一顿不失为一个绝佳的体验。 |
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