今天要和大家介绍的是 澳门的一家日本料理店 ——漁兵衛海鮮丼(氹仔店) 漁兵衛在澳门有多家分店, 恰好当天要去氹仔附近的电器商场, 买完电器准备解决晚饭, 就找到了渔兵卫的这家氹仔分店。 店面位于路边, 一栋很明显的日式建筑。 店铺的LOGO也蛮有趣的: 一只站立着的猫, 抱着条大鱼笑眯眯。 漁兵衛 SAMURAI FISH 室内的座位都比较简单, 没有特别布置榻榻米或者包间。 桌椅倒也没有特意走日式风, 就是普通的方桌和靠背椅。 从店铺门面就能够看出来了, 整家店以橙黄色为主色调。 室内的墙面、桌椅及菜单等等, 都是以橙黄色为主色调。 本来是预约了6点过来吃饭, 结果五点就提前办完事了。 幸好这里没有分午市晚市, 到了之后可以直接进去点餐。 我们是直接在大众点评上买了份 “渔兵卫精选2人套餐”。 虽说是用券买的双人餐, 但是出品丝毫不含糊, 该怎么样还是怎么样。 - 面豉汤 - 入座之后,不管你吃不吃饭, 服务员都会直接拿一壶汤上桌, 提醒你说要先摇一摇, 摇均匀了再倒出来喝。 要注意量词是一壶, 它直接用热水壶来装面豉汤! 把面豉汤当茶喝,随便倒, 真的是豪气干云! - 海胆酱烧北海道帆立贝 - 帆立贝就是大的元贝, 首先把元贝弄成碎末, 再把一大块蟹柳放在贝壳上, 最上面再涂满海胆酱, 最后拿火枪烧熟。 我非常喜欢吃海胆酱, 这款海胆酱很香,味道很浓。 帆立贝吃起来也很爽口, 因为帆立贝里还混着蟹柳, 所以有时会吃到蟹柳的味道。 但是一般来说, 澳门日料里的蟹柳很少人造的, 大多用的是天然蟹柳, 和帆立贝混在一起吃, 非常惹味好吃。 - 日式鸡软骨煎饺 - 日式煎饺我们吃得多, 但馅是鸡软骨的还是第一次吃, 点着搭配的饺子酱来吃很不错。 一口咬下去会咬到鸡软骨, 咔擦一声,十分脆口, 鸡软骨里还带点鸡肉, 口感层次比较特别。 - 三文鱼鱼头汤 - 本来喝面豉汤喝得不亦乐乎了, 突然又来了个鱼头汤。 鱼头汤里有豆腐和鱼头, 随行的同伴觉得腥味过重, 但我蛮喜欢喝这种鱼汤的, 相对来说会有点腥味, 但对我来说也不至于腥味太重。 天气冷了,喝碗鱼汤还是舒服的。 - 超盛三色方丼 - 里面包括了四只虾刺身、 两块三文鱼刺身和一块帆立贝刺身, 边上还有吞拿鱼鱼蓉和一大坨蟹膏。 在广州吃寿司丼很少吃到蟹膏这个元素, 蟹膏 的味道非常香浓, 稍微带点苦,中间会回甘。 鱼蓉 的口感肯定没一大块吞拿鱼好, 吃起来口感有点像萝卜蓉。 鱼味蛮重的,但与其说是鱼味, 不如说像是生牛肉或生马肉的味道。 帆立贝 吃起来爽口弹牙, 三文鱼刺身 也就那样了。 四只虾刺身 都非常大只新鲜, 吃起来又甜又脆,弹性十足。 另外右上角还有个煎蛋卷, 上面烙了“渔兵卫”三个字。 加上整一款能吃的刺身非常多, 最重要的是港澳的海鲜都很新鲜, 基本上都是当天的飞机货, 完全不用担心品质的问题。 所以能送饭的食材还是蛮多的, 而且拌饭吃的每一口口感都不一样。 美中不足的是饭有点多, 菜都吃完了,饭还没吃完。 - 北极海帝皇蟹丼 - 饭面上都是从蟹脚里拆出来的肉, 顶端放了一些三文鱼籽, 还有个烙着“渔兵卫”的煎蛋卷。 吃之前先倒点酱油进去, 再用勺子充分搅拌, 把饭、蟹肉和鱼籽等搅拌均匀, 这样子每一口里都有蟹肉和蟹膏。 蟹肉的口感非常新鲜, 而且鲜中带甜,非常不错。 丼里米饭的分量也很足, 蟹膏吃完了,饭都还有剩。 - 三文鱼刺身 - 另外还有一碟三文鱼刺身, 一碟里有五片三文鱼, 如果前两款寿司丼里的海鲜吃完了, 还有剩饭的话,那就拿三文鱼刺身来送吧。 这样一份双人套餐用券大概390元, 在广州以这个价格吃这些种类的日料, 也是有些店铺能够做到的。 但绝对不会有这样的分量 以及这样新鲜的食材。 漁兵衛海鮮丼 SAMURAI FISH SAMURAI FISH 总的来说, 港澳地区海鲜的新鲜程度, 同样的价格广州是没办法比拟的。 一般我去广州的日料店吃饭, 大概需要两份寿司丼才能吃饱, 但在渔兵卫,我一份寿司丼都吃不完, 分量真的非常良心。 所以来渔兵卫吃日料的话, 建议上大众点评买个双人套餐的券, 绝对撑到只能扶着墙出去。 往/期/推/荐 华侨新村里的老牌日本料理店--花见小路·梅屋 10年老店--希望日本料理 烧物比卷物更出彩--大猿寿司 …… 更多推荐可见公众号菜单栏 |
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