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惊蛰，古称“启蛰”，是二十四节气中的第三个节气，标志着进入仲春时节。 《月令七十二候集解》对惊蛰的解释：“二月节……万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰，是蛰虫惊而出走矣。” 在此之前，动物入冬藏伏土中，不饮不食，即为“蛰”；到了“惊蛰节”，春雷惊醒蛰居的动物，即为“惊”。（当然，真正使冬眠动物苏醒出土的，并不是隆隆的雷声，而是气温回升到，地中温度提醒冬眠动物可以上地面玩了。） 
今日惊蛰，宜吃梨。
关于吃梨的习俗，有个小故事。相传晋商渠家的先祖渠济是上党长子县人，明代洪武初年，以贩梨创业，最终挣得了一份家业，在祁县城定居。雍正年间，十四世的渠百川走西口创业时正值惊蛰日，其父拿出梨让他吃，讲述先祖事迹并且嘱咐说：“今日你出发让吃梨是想让你不忘先祖，努力创业，光宗耀祖。”渠百川后来走西口经商致富，将开设的字号取名为“长源厚”。后来走西口的人也效仿渠百川吃梨，以表“离家创业”之意，亦有“努力荣祖”之念。
惊蛰吃梨还有增强体质的作用。惊蛰前后，气候多变，乍暖还寒，易患疾病。吃梨助益脾气，令五脏和平，增强体质。苏北及山西一带就流传有“惊蛰吃了梨，一年都精神”的民谚。
也有人说“梨”谐音“离”，认为吃梨寓意虫害远离庄稼，因此这一天要吃梨。 所以，今天吃梨你安排上了吗？
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