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春天真是个美丽的季节，有绿意，花香，鸟语，还有暖阳。走在乡野间，整个人都是慵懒陶醉的，仿佛自己就象是一朵春天的花骨朵，也正在悄悄的开放呢。 在我还是孩子的时候，从小就喜欢翻山越岭，喜欢拿鱼摸虾，摘野果，挖野菜，找寻各种各样的新鲜食材，来满足久经贫乏的胃。 所以，在这样的季节，一想到吃，我首先会想到田间地头的那些野花野菜，撸下来，带回家，又是一道蓄含着春意的美食。 前几天到大集上逛了逛，发现山寨里的老妈妈已把“春意”用背箩背到城里面了，香椿，荠菜，棕花，鱼腥草，藤子花全都一字摆开放在地摊上，让人看上一眼便念念不忘，于是，我再也坐不住了。 羊耳朵花 从我记得起，我家山地旁就长有几大株羊耳朵花，植株的茎足有碗口那么大，每当春季，羊耳朵花都会开得雪白雪白的，而且香气飘得老远，于是，引来了蜜蜂，引来了旁人，自然也引来了我这个馋嘴的人。 羊耳朵花的香气太过于浓烈，采摘时，往往会引发我的鼻炎，但是为了能吃上春天的这一口鲜，这又有何妨呢，这也许就是所谓的大义凛然，英勇无畏的吃货精神吧！ 做羊耳朵花其实并无需过多的辅料，配上糯米，红糖，清水足矣，然后舂细搅拌，再煎个两面金黄，黄中微微带焦，这种糯糯的花香味，又怎能抵挡得了吃货的那张嘴呢？ 小黄花 小黄花是一种廉价易得的食材，它生长在农村田野各个角落，有土的地方就有它的影子。它还有一个个好听的名字，鼠曲草，清明菜，黄花艾。不过，在我眼里，黄花这二字用在它身上，在温馨，合适不过了。 二三月间的黄花是它一生中最为娇嫩的时期，经历了霜欺露打的历练，往往沉淀到最后的都是精华，黄花在春天便体现出它内在的价值。 无需用昂贵的油，精细的盐，它的吃法和羊耳朵花有着相似之处，只要与糯米，红糖一渡相逢，便胜却人间美味无数。 如果说吃羊耳朵花吃的是春天的味道，那么吃黄花吃的自然就是春天的颜色了。黄花有着艾草的清香，绵黄柔软，有着Q弹的骨子，回弹粘糯，说它是春天的使者，一点也不为过。 马桑花 我们玉溪峨山的山上有一种有毒的野果子，名曰马桑果，黑黑的一串串的，成熟的时候象极了商陆。每次上山看到，母亲都不让碰，也许就是这个原故，我对黑而发亮的野果子都稍有一点排斥感，就是不太喜欢，马桑就是其中的一种。 不过，马桑固然黑不溜秋令我畏惧，但是春天里的马桑花在所有野花美食中，却因软中带脆，鲜嫩回甘而独树一帜，春天里，不吃一口，着实可惜得很。 食用方法也是简单易做，撸来，焯水，浸泡，配入韭菜炒一下，再来点“农村人的万能油”～大酱，一碗好吃的炒马桑花就做好了。 苦刺花 苦花好吃刺戳手，戳手也要把它摘。我们当地的苦刺花，在过完年就全部开放了，开放时，即使野外地阔空广，空气里依然可以嗅到淡淡的香而不腻，苦而不涩的花粉味。 由于刚刚入春，花少蜜蜂多，采苦刺花时，要防刺扎还要防蜂蛰。以前我妈常说，难得吃的东西，往往是最稀罕的，我想，苦刺花也算得上一种吧！ 所有的野菜只要能做成美食，都难逃过一劫，就是下热锅再冷水漂，焯水后的苦刺花，要不停的换水浸泡使之去除苦味，三日后，便是它完美的变身。 然后炒肉时再配上一些蚕豆瓣会更香，又或者切入一些韭菜炒也很不错。又又或者焯水后晒干做成干菜，口感又是另一番滋味。 棠梨花 棠梨煎雪这首歌头两句中写道“青鲤来时遥闻春溪声声碎，嗅得手植棠梨初发轻黄蕊”。棠梨花就如同歌词中写到的一般，初发时裹着黄蕊，在春溪潺潺声中微微摇曳。 棠梨花在所有花类美食中，被众多人喜爱，只因一个鲜，一个少，一个可口。我的老父亲识得每年二月底在某个地方有一方水土，长有七八株此花，小丫三生有幸，能享有此口福，在春天总能尝上几碗。
焯水浸泡去掉苦涩，遗留下来的花有着红糖一样的焦香，再切入几块干豆豉炒熟，我猜想，这种熟食的香气，总会刺激着你的味蕾，让你欲罢不能的甩掉几大碗米饭。 花是春天的花，菜是春天做的菜，吃货总能创造奇迹，不吃是你的错，若是错过了花期，就成了遗憾，遗憾你在漫长的一年里左思又右想，是不是该到吃棠梨花的季节了。
为此，小丫丫郑重的提醒大家，要想把春天留住，就把这五种花，全吃到肚子里去吧！
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