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阳春三月，正是春暖花开的季节，在花腰妹家乡广袤的山野里，各种各样的山花竞相绽放，美不胜收。对于偏爱山花野菜佳肴的山里人来说，这个季节，也是最佳品味野花的时节，今天，花腰妹给大家推荐农村最常见的3种野花美食。  第一种给大家推荐的是羊耳朵花。这种花，学名叫密蒙花，我们地方的人都叫它“羊耳朵朵花”，或许是因为它的叶片有独特的绒毛，形状像羊的耳朵，或许是它细碎的小花朵密密匝匝，所以叫“朵朵花”。这种野花，在农村里是最常见的，不挑环境、土壤，无论荒郊野外，房前屋后，还是山坡田野，随处可见它的身影。不开花的时候，其貌不扬，然而一年一度的花季里，它可是最吸引人的眼球。  羊耳朵花开放的时候，最吸引人的是花香，大老远就能闻到浓浓的蜜香味，可谓是花香四溢了。然而除了花香外，吸引人们的就是它的口味和特殊的作用了。从小，老一辈人就会用它是花做食材染料，譬如我们常吃的竹筒饭、花色饭等，都是用羊耳朵花煮水后来做，一般颜色是金黄色的。而农村人则看重它的是食疗，把花摘来后清洗干净，舂碎后加入糯米粉、红糖碎做成粑粑吃，我从小吃到大，老人说可以祛风、除湿，而我则更喜欢它香糯、甜润的味道，许多年过后，给我做粑粑吃的老母亲早已离世，可是每次看到羊耳朵花，吃羊耳朵粑粑，总忍不住想起母亲，这也许就是家的味道吧。  第二种给大家推荐的是苦刺花。花如其名，是一种苦涩又浑身披刺的植物，可是为什么还有这么多人喜欢吃呢？苦刺花，在我们村子周围和路边、田边到处都有，母亲曾说，在过去的艰苦岁月里，幸亏有大片大片的苦刺花来充饥，不然好多人都会被饿死。在农村人眼里，苦刺花不仅是食材，也算是一味良药，吃了肠胃舒服，还不容易上火。  苦刺花做菜很简单，选择刚开放的花朵采摘，注意，采摘时候一定要很小心，不然植株上尖尖的小刺很容易扎伤手指。花朵采摘回来先煮，然后换清水浸泡，去除花的苦涩味，就可以烹饪了。苦刺花我们一般用来煮汤或者清炒，也可以红烧，我个人喜欢的就是加入青豆米和瘦肉煮汤，很是鲜甜可口。  第三种给大家推荐的是棠梨花。棠梨是一种最常见的野果，也有人叫它“野梨”，果实很小，看上去就是缩小版的水果梨。同样，它的花朵也如同梨花，雪白色的，开放时候整树怒放，这段时候，满山满坡都可以看到一片片、一簇簇雪白的棠梨花。  棠梨花做菜和苦刺花相同，只不过棠梨花相比苦刺花来说，采摘要简单、易得，虽然棠梨树也有刺，但是花朵是一簇一簇的，相对来说采摘难度不大。采摘的时候我们只取还未开放的花骨朵，全开的花朵花瓣脱落，食之无味。花骨朵采回来后清洗干净，用水煮几分钟，捞起漂洗后用清水泡，随吃随取。一般可加入干豆豉、干辣椒或者韭菜炒吃。  怎么样，以上这3种野花你们见过吃过吗？你们是怎么烹饪的，我是三农小分队的花腰妹，欢迎关注一起话三农，聊农事，分享农村趣事美食哦！（图文原创） |
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