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不管家里有小孩还是老人，鸡蛋和牛奶都是常备的食物，因为这两种食物所含的蛋白质和人体非常接近，所以极易被人体所吸收。老人小孩常吃，身体抵抗力好，不管是哪个季节都少生病感冒。不过平时我们鸡蛋和牛奶都很少同时吃，要么白水煮鸡蛋，蒸蛋羹，煎鸡蛋，牛奶就更简单了，直接喝，冬天热一下喝，再就是常用来做面包，蒸馒头之类的。
今天教大家一个鸡蛋和牛奶搭配一起的吃法，让营养翻倍，而且口感更加的细腻嫩滑，做法也非常的简单。只需要把1盒牛奶倒入4个鸡蛋里面，简单搅一搅，既不是用来炒，也不需要油炸，好吃还不上火。小孩多吃促进骨骼发育，开春个头看着长，老人常吃骨骼硬朗，走路更精神。年轻人也是可以常做来吃哦，牛奶有很好的滋润皮肤，美容养颜的作用，爱美的女生常吃皮肤更加光滑细腻，不化妆都美美哒。好了，下面就为大家分享这道美美的鸡蛋和牛奶的吃法，喜欢的朋友不妨花2分钟学会了做给家人尝尝，大家一定会爱上它的哦。【牛奶焦糖布丁】一，食材：鸡蛋4个，牛奶1盒，白砂糖60g，布丁盒4个，耐高温保鲜膜适量。二，牛奶焦糖布丁的做法：1.首先准备好所有的食材，然后先将60g白砂糖倒入锅里，然后再倒入少许的清水，开小火，开始熬焦糖色，刚开始的时候不需要搅拌，到快出现焦糖色的时候再慢慢搅拌，熬制成焦糖色，但是颜色不要太深，不然容易发苦，熬好后可以再加点清水慢慢搅拌成焦糖水，然后分装到4个布丁盒里面。
2.再起一锅，里面放入牛奶，再加入30g白砂糖，中火加热，不需要煮开，只用一边加热，一边搅拌，直到白砂糖全部融化了就可以了，盛出来放凉备用。
3.把鸡蛋打入碗里，充分打散开，然后把刚煮好的牛奶倒入鸡蛋液里面，也充分搅拌均匀，再过滤两遍，这样是为了让布丁口感更加细腻嫩滑。
4.等到焦糖液凝固在杯底后，再把搅拌好的布丁液倒进去，这样上下分层很是明显，做出来更加漂亮。不需要装太满，差不多8分满就可以了，家里有锡纸可以用锡纸包起来，如果没有，耐高温的保鲜膜也是可以的，防止上锅的时候产生水蒸气滴落到里面影响美观。
5.这个我们可以用隔水蒸的方式来蒸，可以直接用平底锅，里面先烧一锅开水，就布丁盒半盒高度的水，然后调成小火，等水不使劲冒泡的时候，把做好的布丁盒放进去，盖上盖子，保持小火慢煮，不要大火使劲让水开，容易形成大气孔。这样隔水蒸差不多15分钟左右，布丁就可以出锅了。
6.准备一个盘子，把取出来的布丁稍微晃动一下，检查看是否熟透，还一个晃动是为了方便脱落下来，把盘子扣在布丁盒子上，然后倒扣过来，把布丁取下来，一道嫩滑可口的牛奶焦糖布丁就做好了。用勺子挖上一勺布丁，里面也光滑如镜，嫩嫩的，甜美又营养。
小贴士：今天为大家分享的这道细腻又嫩滑的牛奶焦糖布丁就结束了，做法非常的简单。制作过程中，记得牛奶不要煮沸了，那样营养流失比较重，熬制焦糖的时候，记得全程小火慢熬，不要颜色过深，不然会带有糊味，影响口感了。牛奶鸡蛋液搅拌均匀后，记得要过滤两遍，这样出来的布丁口感会更加细腻爽口哦。你是不是已经学会了这个布丁的做法，赶紧去试试吧，常吃增强体力，提高抵抗力，一年四季少感冒。 |
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