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家家户户都会买鱼回来吃，鱼肉的味道比较鲜美，而且里面含有丰富的营养成分，不管是用来清蒸或者红烧，鱼肉的鲜味还是非常美味的。平时家里来客人，或者宴请亲朋好友时，桌面上总会少不了鱼这道菜。有时候，看到鱼比较新鲜，我们就会多买几条回来放在冰箱冷冻室保存，平时想吃的时候，拿出来解冻一下，就立马可以下锅了。 鱼放到冰箱冷冻室里面保存了之后，表面就会结上一些冰块，冻得非常硬，有时候为了节省时间，有些朋友就会用开水来解冻，如果用开水来解冻，就会破坏鱼的新鲜度，并且影响到鱼肉的口感。 一位做厨师的朋友教过我一招，告诉我其实不管在解冻什么鱼，都不要用清水来泡，今天小编教大家一个解冻鱼的方法，不但鱼解冻的比较快速，而且解冻出来的鱼肉还是和原来的一样，非常新鲜。下面让我们一起来具体了解一下吧。 首先我们拿一个容器过来，把鱼平铺在容器里面，这样就比较方便用来解冻。 接着我们拿一些食用盐过来，把食用盐均匀地撒在鱼身上面，两边的鱼身都要撒上食盐。食用盐能够起到溶解冰霜的作用，而且还有一定的消毒杀菌作用，平时我们把鱼放到冰箱里面冷冻的时候，也容易滋生一些细菌，所以我们用食用盐来解冻，既能够解冻又可以杀菌，也是非常合适的。 然后我们拿一瓶白醋过来，把白醋淋在鱼身上面，淋好了之后，我们把鱼翻个面，多翻几次，使鱼身上每个地方都能够接触到白醋和食用盐。白醋不但能够起到软化的作用，而且还能够去除鱼身上的一些腥味。 现在我们拿一个容器过来，在里面倒入一些食用盐，然后在容器里面倒入一些二十度左右的温水，搅拌均匀变成淡盐水。 温盐水可以促进鱼肉的软化，如果我们用冷水来解冻，不但消耗的时间太久，而且鱼肉浸泡的时间太久会影响到鱼肉的口感，如果用热水来解冻，就容易伤到鱼肉，破坏鱼肉的口感，所以我们要用低温水来给鱼解冻。 现在我们把淡盐水倒到容器里面，盐水的用量没过鱼身，利用盐水来浸泡，还可以使解冻出来的鱼肉不柴不老，这样我们静置个十分钟左右就可以了。 十分钟过后，我们把鱼捞出来，看一下，现在鱼已经完全被解冻好了，而且解冻好的鱼非常柔软，新鲜度也是非常高，就跟刚买回来的一样新鲜。用这个方法来给鱼解冻，不但解冻的时间比较快速，而且也不影响鱼的新鲜度，下次解冻鱼的时候，不妨就用这个方法来试试吧，既简单又实用。 |
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