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什么叫冬至？冬至的意思就是冬天到了。 冬天到了，真正的寒冷就来了，滴水成冰，寒风呼啸，要不数九歌这样唱到：“一九二九伸不出来手，三九四九冰上走······”。 既然这么冷，人们就要想法御寒保暖，保暖的方法一是穿的暖和，二是要吃容易产生热量的食物。 饺子呢？这要看用什么做馅，羊肉馅的就比较容易产生热量，相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官，有一年大雪纷飞的冬天，寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，有不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。服食后，乡亲们的耳朵都治好了。 后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，是故形成“捏冻耳朵”此种习俗。以后人们称它为“饺子，也有的称它为“扁食”和“烫面饺”，人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人。 好吃不过饺子，歇着不如躺着，饺子是好吃的食物，所以人们往往是找借口改善一下膳食，夏天数伏要好吃饺子，要不会热死，冬至也要吃饺子，要不会冻死，逢年过节要吃饺子，以示庆贺，亲友来了要吃饺子，以表热情，所以人们总是想法设法吃顿饺子，又不至于让人说馋或者说耽误时间，久而久之就成了习俗。 |
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