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果实膨大期是果实由氮营养期转变为糖营养期，需要大量的营养供应。若营养不良，就会导致落果、小果、裂果、畸形果。大多数人都知道果实品质的改善需要钾肥，膨果期需要钾肥，但是！千万不要忽略了其他元素对于果实的膨大、品质的增强也有着不可替代的作用。 ▲裂果 钾肥过量危害 钾肥的过量施用首先造成土壤溶液浓度大幅度升高，导致盐害发生，影响蔬菜根系的生长发育。根系生长不良，则影响蔬菜作物的健康生长，从而使植株抗病、抗逆性大大降低。 另一方面，造成设施果菜类作物对钙、镁、硼、铁、锌等元素吸收不良，导致蔬菜出现脐腐、生长点坏死、叶片黄化、果实皴皮、籽粒外露等诸多缺素症及多种生理病害症状，如叶菜腐心病、苹果苦痘病，严重影响了设施果菜类蔬菜的产量及品质。 ▲钾过量引起脐腐 激素过量危害 也有许多人说，果实想快速膨大，用激素最快。但是，激素膨果有着致命的弊端！ 其作用原理是强行拉大细胞，但果实往往在细胞拉长过程中变形。膨果过程中容易出现裂果、大小不均匀、淡而无味、保鲜期短、易烂果等。因此畸形果，烂果，无法储藏是激素膨果最直接的影响，且会造成果实品质变差，影响卖价！同时对作物植株影响也是不可逆的，往往导致作物早衰、根系破坏等不良反应。 正常彭果需要这些元素 1、有益微生物 土壤有益微生物不仅仅是土壤组成的一部分，更是土壤的“营养分解师”、“营养转化师”、“土壤清洁师”。其彭果的作用主要体现在两方面： 一是改良土壤微生态环境。大量的有益微生物能抑制土壤杂菌的生长，抑制土传病害；同时有益微生物能改良土壤，打破土壤板结，增强土壤缓冲能力，缓解土壤酸化、重茬障碍，为根系的生长创造有利条件。土壤状况良好，根系才能伸长与扩大，才能更好的吸收水分和养分。 二是分泌代谢产物。如淡紫紫孢菌在繁殖过程中，能分泌类似吲哚乙酸的物质，促进种子萌发以及植株生长；同时淡紫紫孢菌还能防治根结线虫，减轻线虫为害。 2、有机质-腐殖质 有机质与腐殖质并不是同一个概念，作物并不能直接利用有机质，有机质需要在有益微生物作用下腐殖化，才能供给作物利用。 此外，有机质是土壤的重要组成部分，能够促进团粒结构的形成，打破土壤板结，增强保水保肥能力。 有机质丰富的果园，果实不仅大，果品也更好。但是国内果园有机质丰度远远低于发达国家，所以果园施肥要重视有机肥和微生物菌肥、菌剂。 3、碳（C）、氢（H）、氧（O） 有机物基本都是由碳的形成来构造的，糖、蛋白质、纤维等物质的形成都是由碳作为基本结构形成的。所以碳元素对果实的膨大具有很大的实际意义，同时对提高果实的风味和甜度有着非常好的作用。 碳最常见的就是空气中的二氧化碳，通过植物的光合作用，形成储存于植物体内的干物质。值得一提的是，现在市场上所谓的碳肥，效果吹捧的很好，但是国家并不认可这种肥料，其本质就是腐殖酸类肥。 化学上，氢和氧形成水，而水是膨大最不可缺的一个东西，如果在果实膨大的时候缺水，那么果实的膨大将无从说起，通过水分充实果实，果实也变得鲜美多汁，很多的果实都含有大量的水。 同时氢、氧两种元素还是构成果实中糖、蛋白质等有机物质的重要元素，而这些物质与果实的甜度、酸度、风味形成、口感等有着非常重要的作用。 4、氮（N） 果实的膨大与甜度的提高是两个相对立的过程。第一、二次膨果的果实一般甜度较低，在转色后才开始出现甜度。 在幼果开始膨大时需要补充氮元素，氮是氨基酸及蛋白质的基本元素。氮不足，在膨大时，果实细胞的蛋白质合成受阻，细胞分裂也受到限制。氮也是植物生长激素的基本构成元素。 但氮过量会导致果实过度生长而导致甜度下降，在果实转色前，尤其是幼果第一次膨大时，适量施氮才是关键。 5、钾（K） 钾在植物体内可以调节代谢源和光合产物，是促进果实膨大转色的重要元素，有利于光合产物向果实积累，可以提高果实中糖的含量。 但是上面也提到了钾过量的危害，所以要适量施用。 6、硼（B） 硼是很奇妙的一个元素，它不单能促进钙的代谢，也能促进有机物的在木质部向韧皮部的转移。如果缺硼，那么叶片的光合产物将无法向果实或者根系输送，导致果实干物质欠缺。 ▲葡萄缺硼 7、钙（Ca） 钙元素在果实膨大方面没有什么直接的作用。但在果实生长的时候，钙起到的作用却是不可忽视的。钙可以稳定细胞壁结构，同时参与细胞间胶结物质的形成，提高果实细胞之间的粘连性，降低裂果的几率。 钙对于植物来说，可以降低裂果率，提高果实表面光泽度、降低苦痘病等病害的发生，对于果实的增产增收有很大的作用。 ▲缺钙裂果 8、镁（Mg） 镁是叶绿素的主要成分，足量的镁可以促进光合作用，提高有机物的积累速度，从而促进果实的膨大。 镁的另外一个作用对象是种子。在种子形成以后，植物对镁的需求将会增加很多；而在一些无籽果实上，缺镁的程度要比有籽的果实轻很多，例如无籽西瓜。 ▲黄瓜叶片缺镁 9、其它微量元素 铁（Fe）、锌（Zn）两种元素，参与到叶片叶绿素的形成过程，可以促进光合作用，提高果实内部有机物质的积累；铜（Cu）元素可以催化果实内部蛋白质和碳水化合物的形成，提高果实的含糖量和口感。 在施肥时，如果我们一昧注重产量，只会导致化肥越用越多，产量增加越来越不明显、果品质量越来越不好等现象。 每一种元素都有其作用，但如何才能保证其效果发挥？所以我们施肥一定要注重合理搭配，有机肥、微生物菌肥、氮磷钾复合肥、微量元素肥等科学施用，平衡施用，才能“相得益彰”！
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