番茄肥牛煎蛋面（教你一道鲜爽可口、好吃解馋的美味面食）。

材料：

番茄、肥牛、鸡蛋、葱、生抽、蚝油、番茄酱、食盐、食油。

做法：

1、番茄洗净底部用刀划十字口用开水烫后去皮切块，葱摘洗干净切花待用。

2、起锅烧适量油，油温六七成热打入鸡蛋煎至凝固成型制成溏心蛋盛出待用。

3、起锅烧适量水，水开下入肥牛肉焯水至变色成型熟透后盛出沥水待用。

4、起锅烧适量油，油温六成热改中小火，放入番茄块按压翻炒至番茄出汁成糊状。

5、加入1碗清水烧开，水开放入面饼，加入1勺番茄酱、1勺生抽、1勺蚝油搅拌均匀，将面饼煮至七分熟。

6、加入焯水后的肥牛，加入少许食盐搅拌均匀调味，待面条煮熟后放入煎蛋，撒上适量葱花即可出锅装盆。