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很多朋友特别喜欢吃红薯，而红薯的做法也特别多，比如说烤红薯，蒸红薯，煮红薯。在这三种做法中，烤红薯是最好吃的，因为它糖分流失得比较少，而煮红薯是最不甜的，今天跟大家分享的做法是蒸红薯，是在原有蒸红薯的基础上进行了改良，使得红薯的糖分流失非常少，做出来之后和烤红薯一样香甜。那么接下来咱们就一块去看一下这道蒸红薯是怎么做出来的吧。 【蒸红薯】 【制作食材】红薯 【制作步骤】 1、接下来要教大家的美食是蒸红薯，这道蒸红薯的做法和咱们平常的做法是不一样的，做出来之后香甜可口，做法简单。做这道蒸红薯只需要用到红薯，另外再准备适量的纸巾，最好是厨房纸巾，因为厨房纸巾不掉毛，而且卫生达标，非常干净。红薯不要准备太多，大概准备两三个就可以了，这是够一个人吃一顿的，如果家里人比较多，吃得也多，就多准备几根红薯，将红薯准备好了之后咱们就开始蒸红薯的制作吧。 2、先将咱们准备好的红薯取出来，在买红薯的时候一定要挑选又细又长的红薯，这样比较容易蒸熟，而且也比较甜。而那种个头比较大的红薯比较适合用来做粥喝。准备好的红薯取出来之后咱们先把它放到一个大盆中，然后向里面倒入清水，清水没过红薯就可以了，然后给它浸泡上15分钟。 3、红薯浸泡了15分钟之后咱们就下手给它搓洗2~3遍，在搓洗的时候要稍微注意一下，要把红薯表面的泥土全部搓下来，而且不要把它的外皮给搓破了。红薯清洗了2~3遍之后，咱们再用清水给它冲洗一遍，这样可以确保红薯清洗得非常干净了。 4、红薯清洗完了之后咱们将其沥干水分放到一个大盘中。然后用刀将红薯的头部和尾部全部切去，这个地方纤维比较多，吃起来口感非常不好，而且也不甜。但是在切红薯头部和尾部的时候也要注意一下，不要切得太多。 5、红薯切完之后咱们先把它放到一旁，然后取来电饭煲，将咱们事先准备好的纸巾全部放到电饭煲中，要在底部铺上一层，然后取来适量的清水，将纸巾浸湿。清水可以适量地多加一点，因为在蒸红薯的时候会蒸发很多水分。 6、等到纸巾已经被完全浸湿了之后咱们就将红薯全部放到电饭煲中，然后盖上盖，按煮饭键煮11分钟。时间不要太长，等到时间到了之后咱们先看一下红薯是不是已经熟了，用一个筷子插一下红薯，如果很容易就能够戳透的话就说明已经熟了，如果还没熟的话就再加上一点水盖上盖继续煮。等到红薯煮熟了之后咱们将其取出放到盘中就可以吃了。 【小贴士】 1、红薯一定要彻底清洗干净，而且要切头去尾，切去的地方不要太多。 2、电饭煲中的纸巾一定要充分浸湿。 |
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