朗读时光 每天,用声音陪你读书! 公众号 春天,万物生发,尤其是竹子,更是节节窜高。春雨一下,地底的春笋便飞快地冒了尖儿。竹笋虽然一年四季都有,但只有冬笋和春笋格外美味。特别是在立春后,从山里踩挖的笋,笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口,做油焖笋、煮笋汤、做片儿川,味道鲜美甚至胜过鱼肉,被誉为“菜王”,还被人列为“山八珍”之一。 食过春笋,才知春之味。 浣溪沙·细雨斜风作晓寒 宋代:苏轼 细雨斜风作晓寒, 淡烟疏柳媚晴滩。 入淮清洛渐漫漫。 雪沫乳花浮午盏, 蓼茸蒿笋试春盘。 人间有味是清欢。 雨后天气微寒,山间笼罩着淡淡的薄雾。清炒一盘刚刚在竹林里挖来的春笋和芦蒿,配上新春刚刚采摘制好的新茶,就这样粗茶淡饭,已经是人间极致的美味了。谁说必须满汉全席,才是美食呢? 初到黄州 宋代:苏轼 自笑平生为口忙, 老来事业转荒唐。 长江绕郭知鱼美, 好竹连山觉笋香。 逐客不妨员外置, 诗人例作水曹郎。 只惭无补丝毫事, 尚费官家压酒囊。 不是在贬谪任上,就是在贬谪路上的苏轼一生在官场上并不如意。除了诗词,他用来排解郁闷的就是美食了。 来到长江环抱的黄州,深知江鱼味道鲜美,又看到这里的茂竹漫山遍野,信步走去就闻到了阵阵笋香。 新城道中二首·其一 宋代:苏轼 东风知我欲山行, 吹断檐间积雨声。 岭上晴云披絮帽, 树头初日挂铜钲。 野桃含笑竹篱短, 溪柳自摇沙水清。 西崦人家应最乐, 煮芹烧笋饷春耕。 春笋的味道有多好?你看大吃货苏东坡的诗词里接二连三提到它便知一二。在新城道上,看着路边竹篱笆边野桃花点头含笑,柳叶抚着溪水,浪花推着沙子前进。东风正劲,想到这个时节,生活在西山的人们应该是最开心的,那边竹林茂盛每日煮葵、烧笋,来犒劳自己辛苦春耕。 春光好·天初暖 五代:欧阳炯 天初暖,日初长,好春光。 万汇此时皆得意,竞芬芳。 笋迸苔钱嫩绿, 花偎雪坞浓香。 谁把金丝裁剪却,挂斜阳? 天气开始暖和,白日开始变长,田园一片好春光。万物此时皆快活地竞相生长。花儿羞羞答答地依偎在残雪中,只有浓郁的香气袭人;竹笋疯狂地冒着尖儿猛长,迸出满身嫩绿。 长势如此喜人,看来吃春笋的日子已经不远了。 初食笋呈座中 唐代:李商隐 嫩箨香苞初出林, 於陵论价重如金。 皇都陆海应无数, 忍剪凌云一寸心。 鲜嫩的笋壳、香甜的竹苞,刚从竹林挖出来的春笋到了城镇里面,求者众多,价格可以贵重如黄金。毕竟,还有什么能比春笋更有春天的味道了呢? 苏轼曾说:“无竹令人俗,无肉使人瘦。若要不俗也不瘦,餐餐笋煮肉”。一口春笋,咬住春光。若是想要感受春天的味道,那就到菜市场,挑上几个新鲜的纯顺,和腌肉一块儿煮汤,既鲜美,又颇雅致。 没吃到春笋,如何算是过了这个春天? |
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