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来自: 文山书院 > 《地方菜系》
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食醋的介绍(3)镇江香醋
食醋的介绍(3)镇江香醋镇江香醋。配料、出率、质量 每100公斤糯米配料如下:酒曲(黄酒药)0.3公斤 大曲6公斤 水300公斤 麸皮150公斤 大...
“恒顺杯”诗词联赋大赛获奖名单及作品选
“恒顺杯”诗词联赋大赛获奖名单及作品选由江苏恒顺集团独家冠名,江苏省诗词协会、江苏省楹联研究会主办,镇江市诗词楹联协会承办的“...
烟花三月下江南(十五)——镇江,一座美得让你吃醋的城市
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全国哪的醋最好吃?经过评比,这3个地方比较出名,有你的家乡吗
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周礼故地醋飘香——探访岐山传统淋醋技艺。“真正的岐山醋,不称做醋、酿醋、制醋,而称淋醋,淋醋也是传统手工艺制醋中最后一道工序。...
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【江苏】周楚渊《镇江香醋博物馆游记》指导老师 :张海燕。镇江香醋博物馆游记。我恍然大悟,原来这是“醋”字的由来,使我加深理解了“...
镇江香醋赋
镇江香醋赋。镇江香醋赋 隽秀千年,风流终古。枕波涛以镇江,从龙势而雄踞。乃千余年酝一醋香舌尖,沁胃腑。香万户千家,馨云街月路。此乃天下一等江山,必有天下一等香醋也。稽夫镇江香醋者,起...
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镇江香醋镇江香醋 镇江的醋,享誉海外。镇江醋又称镇江香醋。当地人煮这些菜肴时,多以镇江醋沾滴浇淋,镇江醋亦为日常煮食的常用调味品,或是作为佐膳汁料,其中一种是在吃大闸蟹时,蘸上加入姜丝...
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