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大家一定都吃过用韭菜作为馅料做成的馅饼吧，那么你吃过用番茄搭配韭菜作为馅料做成的馅饼吗？今天跟大家分享的美食就是番茄韭菜馅饼，做法非常简单，做出来之后馅料特别鲜香，而且饼皮非常筋道，吃起来非常有嚼劲。这道番茄韭菜馅饼的各种食材搭配起来营养非常丰富，这道番茄韭菜馅饼的制作教程咱们就一块去看一下吧。 【番茄韭菜馅饼】 【制作食材】面粉，食用油，韭菜，粉条，西红柿，鸡蛋，食用盐，黑胡椒粉，蚝油 【制作步骤】 1、接下来要教大家的美食是番茄韭菜馅饼，做起来特别简单，吃起来鲜香美味，营养丰富，接下来就把番茄韭菜馅饼的制作食材全部准备好，首先准备200克面粉，一小把韭菜，然后再准备一小把粉条，两个鸡蛋，两个西红柿，适量的食用盐，食用油，黑胡椒粉和蚝油就可以了。这些做番茄韭菜馅饼的制作食材全部准备好了之后，咱们就开始它的烹饪吧。 2、咱们第1步先来和面，向碗中加入准备好的面粉，然后多次少量地加入清水搅拌，一直将面粉搅拌成絮状，然后再用手给它揉搓成面团，把面团放到案板上使劲揉搓上劲。尽量多揉搓一会，因为揉搓的时间越长，做出来的面饼吃起来就越筋道。面饼揉搓好之后咱们再给它整理成长条，然后切成大小均匀的小面剂。 3、把每个小面剂都揉圆，再揉成长条，然后放到盘中，在放入盘中之前要在盘里均匀地抹上食用油，然后再在面剂的表面刷上食用油，包裹上保鲜膜饧发30分钟。将韭菜切去根部，然后再切碎，切完之后放到碗中备用，提前泡发好的粉条也要切碎，切碎之后直接放到韭菜中。 4、西红柿的顶部先切出刀口，然后放入碗中，接着倒入开水，把番茄烫一下，烫好的番茄撕去外皮，然后对半切开，再切去根部，最后切成小碎丁，切好的小碎丁放到纱布中，然后用力挤出西红柿的水分，挤完水分的西红柿放入到韭菜中。 5、鸡蛋先搅散，再炒成鸡蛋碎，把炒好的鸡蛋碎放入到韭菜中，然后再加上适量的食用盐，接着加入准备好的黑胡椒粉和蚝油，将它们搅拌均匀。搅拌好之后再加入适量的食用油，继续搅拌，搅拌均匀之后先放到一旁。 6、饧发好的面剂放到案板上摊开，然后用擀面杖擀薄，尽量擀得薄一点，长一点，擀好之后将馅料放到面皮上，先从两边向里卷起来卷成长条，然后再将其从一边卷起来，卷成饼状收口处放在底部，稍微按压一下。 7、电饼锅先刷匀食用油，然后下入饼坯整理一下，在饼坯表面也要刷上食用油，烙三分钟，烙的时候加盖，时间到了将饼坯多翻几次面烙至两面金黄就可以了。 【小贴士】 1、韭菜可以多准备一点。 2、添加的各种调味料要符合自己的口味。 |
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