世界无肉日｜随便做五顿饭，不如用心做一餐！

很多人一听到我素食，都以为我吃的是这样的

 

这样的

 

但其实，我平时的餐品是这样的

 

这样的

有时候是这样的

 

 

只是，父母不在身边，他们总是会对素食表示担心。直到有一次父母来北京，我和一同素食的弟弟，趁着为他们接风洗尘的机会，用心准备了几套餐品，请父母挑选。

在精心准备、制作后，最后呈现为以下的成品↓

父母这才放下对我和弟弟素食的担忧，不再过问这件事情。

再多的语言，有时候都不如一次行动来得有力量。

生活需要仪式感，随意地做五顿饭，有时候还不如用心做一餐。

 

本周六3月20日为世界无肉日，努力不如趁势。在这个特殊的日子，我们一起行动，为家人准备一套精致又有仪式感的西式套餐吧！

01

第36个世界无肉日

 

很多人都知道有“世界无车日”（9月22日）、“世界无烟日”（5月31日）、“世界无童工日”（6月12日）等，但是还有两个重要的日子往往没有引起注意：

一个是3月20日的“世界无肉日”(Meat out），一个是11月25日的“世界蔬菜日（也称国际素食日）”（World Vegetarian Day）。

 

每年3月20日的 “无肉日”始于 1985 年，由总部设在华盛顿、非赢利的公益性组织“农场动物改革运动”（Farm Animal Reform Movement，简称 FARM）发起。

在春天的首日举行推广健康和平素食的民间教育活动，目的是拯救动物、保护环境和改善健康(save animals, protect the environment, and improve health)。

 

在这一天，普通民众可以通过演讲、素食晚宴、举办烹饪秀、品尝会、发朋友圈等方式邀请亲朋好友一起剔除吃肉旧习，拥抱健康、充满爱心的素食饮食。

此项活动一开始即席卷全美五十个州及一些其他国家，2008年这项活动在全美五十个州蓬勃举行，更波及全球的二十四个国家，成了名副其实的“世界无肉日”。

 

正如 Meatout 网站所说：Meatout isn't a one-day affair!（无肉并不是一天的事儿！）

对素食主义者来说，每天都是无肉日；对“无肉日”、“素食日”的志愿者来说，则希望能把“无肉日”、“素食日”的精神带到每一个月的某一天、每周的某一天，直至一年 365 天的每一天。

 

而我们星球，也呼吁大家一起，在3月20日这天，通过互动交流、参与活动，分享更多素食理念。

而其中最为直观的，可能是为家人朋友做一顿有品质感、仪式感的素餐。

 

这次我们就编排两套清新、精致的西式餐品，给生活增色，为素食打Call。

图/EIN

 

02 目录

 

 春日阳光 清新套餐 

I 

头盘·油菜荞麦沙拉

II

汤品·清爽笃鲜汤

 III 

前菜·芦笋口蘑

IV

主菜·花刀素鱿鱼

 V

副菜·烤蔬菜

VI

主食·海苔意面

Ⅶ

饮品·植物奶

Ⅷ

甜品·米布丁

 

 其乐融融 欢喜套餐 

I 

头盘·牛油果素鲍鱼

II

汤品·七彩蔬菜汤

 III 

前菜·香椿苗炒豆腐

IV

主菜·白灵菇排

 V

副菜·姜汁芥蓝

VI

主食·极简杂粮饭

Ⅶ

饮品·蔬果汁

Ⅷ

甜品·松露巧克力

03

春日阳光 清新套餐

头盘

油菜花南瓜荞麦沙拉

（点击下方图片，即可查看菜谱）

汤品

清爽笃鲜汤

前菜

芦笋口蘑

主菜

花刀素鱿鱼

副菜

烤蔬菜

主食

花生海苔意面

饮品

植物奶

甜品

米布丁

 

04

其乐融融 欢喜套餐

头盘

牛油果素鲍鱼

汤品

七彩蔬菜汤

前菜

香椿苗炒豆腐

主菜

白灵菇排

副菜

姜汁芥蓝

主食

极简杂粮饭

饮品

蔬果汁

甜品

松露巧克力

餐品就先介绍这些，可是似乎也不全是西餐呀？那是因为还没开始摆盘呢！

如何将这些餐品摆出西餐感？如何将15元的餐摆出150元的感觉？点击下方图片↓

法餐又有什么特点呢？点击下方图片学习法餐的餐品特点，一一复制过来↓

仅仅这样就够了吗?NoNoNo！你还需要一些摄影技巧，记录下这“世界无肉日”超有仪式感的一餐↓期待你的作品！

文&编 | 霜霜

图 | Pixabay、网络

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