惊蛰到春分，这点很关键！

惊蛰，万物萌动，肝气也随之上升。春天是养肝的重要时刻，中医有句话：“春令进补有诀窍，养肝明目是首要”。今天分享养肝四宝，帮大家全面养护好肝脏。

01

以蔬养肝

菠菜 ： 性甘凉，有滋阴平肝、清理肠胃热毒的功效，有助于预防春季里因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等。春天的菠菜茎长、叶圆、口感厚实，现在食用口感也是最好的。

韭菜：李时珍在《本草纲目》中称韭菜为“肝之菜”，韭菜中含挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气。

韭菜生吃熟吃功效不同，生吃入血散血，促进气血运行的效果更好；熟吃健脾和中、醒脾开胃的功效更好。

春笋：有抒发肝气、通利九窍、清热的功效，春天吃它正符合春季饮食减酸增甘的饮食原则，可以健脾疏肝，预防结节出现。

同时春笋膳食纤维丰富，能促进肠道蠕动，预防便秘、保护血管。

荠菜：是春季最有代表性的野菜之一，自古有着“护生草”的美誉。中医认为它清肝和中、明目益胃，可以疏肝理气，消水肿而不伤脾胃。

蒲公英：被称为“药草皇后”，也是春季常见的应季野菜。入肝经，能降肝火，春天阳气生发，容易肝火上炎，当身体出现口干舌燥、口腔溃疡、易感冒、易发热、嗓子疼等症状时，就可以吃蒲公英来缓解。

茼蒿：被称为“皇帝菜”，具有行肝气，消食开胃，通便利腑的作用，特别是肝郁气滞所致的善怒、频频叹气、胸胁胀痛等症状都有一定的帮助。

豌豆苗：青色入肝，抒发肝气，它富含纤维素，有助于通便，还有利水消肿、和中健脾、生津止渴的作用，非常适合三高病人食用。

02

以果养肝

梨：气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。此时饮食起居应顺肝之性，吃梨助益脾气，令五脏和平，以增强体质抵御病菌的侵袭。

火龙果：有红心果和白心果之分，正常来说，红心火龙果的营养价值要比白心火龙果高，膳食纤维也比较丰富，膳食纤维丰富的食物可以促进肠道蠕动，而且还可以促进身体的血液循环，降低血压中毒素的含量，可以维持肝脏内部的环境，保护肝脏健康。

猕猴桃：被称为水果之王。味道酸甜。它也是营养学的领导者。它含有丰富的维生素C，E和A.它不仅可以预防肝炎，还可以延缓肝硬化的形成。免疫力也得到改善，除了碱性外，还可以调节肝脏的酸碱平衡。

03

以营养素养肝

肝脏可以储存肝糖原、维生素D、维生素原B12、铁质等营养素。此外，肝脏还具有合成调节生理功能的蛋白质、合成尿素、合成与分泌胆汁、协助药物或毒物代谢与排除、发挥免疫力等功能。除了日常饮食要均衡外，可以适度补充营养素，护肝、养肝没烦恼～

硒：预防性补硒能降低癌前病变的发生率及甲乙型肝炎的患病率；补硒能明显改善慢性肝炎损伤动物的肝脏功能，防止肝坏死，使肝脏病理改变减轻并有促进肝细胞再生的作用。

蛋白质：是修补肝脏细胞所需营养素之一。常见的鸡蛋、黄豆与黄豆制品、牛奶、鱼肉、鸡肉、坚果等食物，都含有丰富的蛋白质。这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。

糖：是保护肝脏的重要物质。每克葡萄糖能提供人体所需要能量的70%左右，如果一个人长时间处于缺乏能量的状态，就会影响肝脏功能。

糖还能合成一种叫肝糖原的物质，储存在肝脏中，可以防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害。除糖尿病患者外，普通人可以按体重计算每天自己应该吃多少糖。

脂肪：都是肝脏必不可缺的营养，少了它，肝脏就没法正常工作。有些患者查出脂肪肝后就开始只吃蔬菜和水果，这是很大的误区。”即使得了脂肪肝，也不用彻底与肉类告别。

要养肝护肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白质的比例最好分别占20%，剩下的60%为碳水化合物，也就是主食等。

肝脏需要脂肪，但不代表需要过多的脂肪，所以瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物是首选。

B族：能帮助肝脏维持正常机能、预防脂肪在肝脏中堆积。蔬菜、水果、全谷类、奶、蛋、豆、鱼、肉、坚果等食物中，广泛存在不同的维生素B成分，因此，均衡饮食可以获得多元化的维生素B族。

04

以生活方式养肝

不熬夜、不受累：劳累、熬夜倒不一定会直接『伤肝』，但会影响整个身体的正常机能，会对肝产生一定的不良影响。

不喝酒：酒精会代谢成为乙醛，从而伤害肝细胞。经常喝酒可能导致酒精肝，也会加重其他肝病。

少吃油腻：油脂摄入太多，肝脏处理不过来，可能导致脂肪肝，进而还可能发展为肝硬化甚至是肝癌。

不乱用药：『是药三分毒』，肝脏作为『解毒器官』会参与很多药物的代谢过程，不按医生的医嘱擅自乱吃，就有可能引起肝功能异常。

保护肝脏健康，更多还是在于我们平时健康的生活习惯。惊蛰节气预示春天已经过去一半，养好肝脏健康一整年。希望以上内容对您有帮助。

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