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定义
1、存货：企业在日常经营活动中持有的用来出售的产品、正在生产的产品，或在生产过程中或提供劳务时消耗的材料等。比如说小张是卖桌子的，那么我仓库里的桌子、正在做的桌子、做桌子的锯子、木头、螺丝钉等，类似于这种能够为我带来经济利益且能够可靠计算出成本的称为存货。
2、存货跌价准备的计提：存货跌价准备的计提是按照成本与可变现净值孰低法计提的，比如说，小张做了时下流行的一套桌椅，成本价为800元，市场价是1200元，但是几年后，这种风格不流行了，市场价格降到了700元，那么就要计提100元的存货跌价准备。
存货结构分析 存货结构是指材料、在产品、产成品占存货的比例。正常情况下存货结构应该保持相对的稳定，在分析市场规模如果发现存货比重变化较大，则进一步查明原因。举个例子：由下图可以看出，海天味业的存货主要由在产品、库存商品、原材料、包装物和低值易耗品构成；从六年数值平均占存货比例来看，在产品占比最多大概占比50%，库存商品次之占比30%，原材料较低占比20%，包装物和低值易耗品共占不到5%。2017年海天味业加大生产力度，大量购入原材料投入生产，在产品逐渐生产完成转为库存商品。
指标分析 1、存货资产比：
由于存货余额是对企业资金的占用，而不同行业、不同规模、不同经营模式的公司的存货水平不同，因此，比较存货水平时可以采用存货资产比。将其与公司历史指标的变化做对比，将其与行业均值或可比公司做对比，以此评估企业存货占用资金的程度。如果存货占总资产比过高，不仅会大量积压公司的资金，而且，当市场价格下跌,公司发生存货折价准备的风险很大，影响企业盈利；因此，企业维持一个稳定且适当的存货占总资产比，有助于企业的长远稳健发展。举个例子：小张做了一堆时下流行的、看起来就很“壕”的桌椅，原材料很贵，桌椅的制作周期也长，小张就指着这些桌椅卖钱；但是过了一段时间，市场又开始流行低调内敛风的桌椅，小张不仅原来“壕”气的桌椅打5折也卖不出去了，甚至因为成本太高，手里快没钱了，连店都要开不了了。
另一方面，如果若企业存货占总资产比过大，说明企业有进一步的去库存的内在需求，此时，企业往往会通过降低售价及毛利率以扩大销售；反之，则有可能毛利率会进一步上升，企业业绩有也可能会进一步提升。比如说，蛋糕店当天做的蛋糕做多了，临近保质期还没有卖出去，就会打折促销以扩大销售。2、存货周转率和周转天数
存货周转率=企业销货成本/存货平均余额，存货周转率越高，表明存货周转速度越快。
存货周转天数=365/存货周转率，指企业从获得存货到销售出去为止的天数，一般天数越短，存货周转速度越快。举个例子：2015—2019年，海天味业的存货周转率分别为6.09、7.2、8、8.13、7.19，千和味业的存货周转率分别为2.75、2.38、2.38、2.27、2.48，海天味业存货周转速度几乎是千和味业的两倍，企业的销货速度更快，存货转为现金流或者应收账款的速度更快。
需要警惕：当一个企业的存货和毛利率突然增加，但是营业收入和存货周转却不变，会有虚增存货降低成本操纵利润的嫌疑，增加企业存货减值的风险。
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