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一个B站up主自己拍的视频，竟然能在豆瓣以纪录片的形势上架，评分还高达9.3？ 这怕得是媲美BBC纪录片的质量才行吧。  你还别说，打开这标题略带羞耻感的视频，片头这电影般的质感真的是惊到我了。 感受一下这波运镜和剪辑：   随便截张图，就可以当壁纸的那种：  真不愧是「B站最有逼格的片头」！ 直到...这位丑丑的中年男人突然出现，整体气质断崖式下跌，弹幕瞬间刷起「整段垮掉」。  果然印证了那句：百万摄影、千万后期、五毛钱的主持。 此人就是被封为「B站最丑男网红」的饼叔，原名张峻。 在他的视频里，你可以看到最奇幻独特的画面。 比如，在俄罗斯，和一头熊一起吃顿早茶。  在北极圈，挖雪水煮一锅热气腾腾的四川麻辣火锅。  在古巴的菜市场卖起中国辣条，生意火爆。  一个其貌不扬的美食博主，凭啥能受到这么多的喜爱和追捧？ 走进饼叔，你会发现：他的视频可远不止美食和猎奇。 以多年央视驻外记者的身份，饼叔带领我们见识了一个不一样的世界。 没有名胜古迹，更没有网红店铺的打卡，有的只是这真实而热气腾腾的市井人间。 用饼叔自己的话说是，透过咱中国人的视角，观察这个世界。  说起「战斗民族」俄罗斯，谁都能吐槽两句他们彪悍的生活作风。 有段时间，网上都在调侃，在俄罗斯点外卖，那可不是「饿了吗」，而是「饿死了吗？」 与国内争分夺秒的外卖小哥不同，俄罗斯的外卖小哥似乎很悠闲，不急不慌。 好奇心炸裂的饼叔决定亲自去证实这个说法，他在手机上下单了一家距离自己酒店只有1.2公里的麦当劳。  直到一小时后，餐才送了过来，薯条、汉堡早已凉的透透的。  难道真像网上说的，俄罗斯的外卖小哥送餐都这么硬核的吗？ 饼叔亲自跑去麦当劳门口一探究竟，很快勾搭上了一个叫迪奥的小哥，决定和他一起送趟外卖。 在路上，迪奥告诉饼叔：他们有三种配送方式可以选择，步行、骑自行车或开车。 但迪奥并没有自己的车，而在这种零下十几度的严寒天气里，骑车比走路更难熬。 所以，他们的配送范围一般不会超过3公里。只要在一个小时内到达送餐地点，就不会被罚款。 这听上去似乎并不难，遛着弯儿就能把钱挣了。 饼叔决定亲自上阵，帮迪奥送一单，让他见识见识「中国速度」。 刚背上送餐包，饼哥信心满满，感觉自己像战斗力十足的圣斗士。 但下个镜头，画风骤然一转，只见饼叔像蔫了的茄子一样瘫坐在路边，决定改坐公交车。 结果，愣是等了40分钟车才到。 眼看已经迟到了，饼叔一下公交，就果断打了个出租。 这一趟，交通成本早就超出了收益，得不偿失。 真是不试不知道，只有当你真正背上十几斤的送餐包走在冰天雪地里，才能体会到俄罗斯小哥有多么不容易。 对饼叔来说，这只是一次奇妙的人生体验。 但对年轻的迪奥而言，这是他每天赖以维持的生计。 这个年轻帅气的小伙子最大的心愿，就是攒钱买一辆车，能开车去送外卖。 他不会知道，自己在寒风中的日夜奋斗，会成为人们调侃的笑话。 其实，这才是饼叔真正想要告诉人们的：去客观地了解内外，而不是带着偏见看世界。 哪怕是战斗民族，也有它的温柔与伤痕。 这样的温情和人文关怀经常会无意中跑进饼叔的镜头里。 在清晨的烤冷面摊，饼叔问一个正在排队的小女孩儿：「你妈妈做什么工作呀？」 女孩骄傲地回答：「妈妈每天三点多出门，前几天刚升了组长，工资有三千五。」 饼叔又接着问：「那你长大了想当啥？」 「画家、宇航员、老师、数学家、警察，我好像没有不想当的。」 在烟火缭绕的早餐档口，女孩幸福地憧憬着自己的未来。 或许，这正是成年人奔波和奋斗的意义不是吗？ 让孩子们有梦可做，让家里的日子一天比一天好。 在饼叔这里，人的悲欢，是可以相通的。 并不是所有人都可以选择自己的人生，但每一个奋斗的无名之辈，都值得我们尊重。 「在这个环境多问多说，都如同吸血鬼一样，在消费他们的伤痛。」 2019年，饼叔来到了战火中的叙利亚霍姆斯市。 这个曾经拥有180万人口的工业重镇，如今只剩下不到80万人，处处都是断壁残垣的萧然景象。 饼叔来到一家孤儿院，打算给54个孩子们做一顿丰盛的午饭。 这些孩子，大多在战火中失去了亲人。 他们当中，有人亲眼目睹在校门口接自己放学的母亲，被从天而降的炸弹击成碎片。 有人在亲戚家的阳台上玩耍，被流弹打穿了脸... 这些不经意流露出的只言片语，几乎是一带而过，却令屏幕前的我们感到心碎。 全程，饼叔从未问过孩子们一句，他们都经过什么。 只是在厨房用心地搅拌着为他们准备的羊奶。 饭菜准备好上桌，孩子们都吃得很开心，甚至当场就有一名孩子希望饼叔能收养自己。 但他并没有选择拍摄这段会带来流量的内容。 从头至尾，饼叔都没有把自己看成一个旁观者。 对于战争，他从未正面评断什么，更没有刻意渲染凄凉的氛围。 他只是用最真实而克制的镜头语言，传递着对遭受战火的人们的尊重和反战的情绪。 叙利亚，这个盛产大马士革玫瑰的国度，它的上空曾弥漫着香气而不是血腥和硝烟。 而在俄罗斯，有的人可以与熊一起生活三十年、住在堂皇的大宅子里，也有人只能在流浪汉聚居的帐篷里挨过漫长的冬日。 这些人，在苏联解体前，大多都有着稳定的工作。可伴随着通货膨胀、失业率上涨，越来越多的人不得不过上了流浪汉的生活。 但即便如此，他们胸中依然有着俄罗斯人的骄傲和骨气。 面对饼叔在新年为他们送来的饺子，很少有人会欣然接受这种善意。 但饼叔依旧耐心地用俄语一遍遍地说着：「我把饺子放这里了。」 在这期视频的最后，饼叔还为大家科普了苏联解体后带来的一系列社会问题。 其实，每片土地、每个人，都有自己的荣耀与伤疤。 正如饼叔说的：「阅历让我们在一次次匪夷所思的过往中，学会理解别人，学会爱惜自己，让我们在时光中成长强大，变得有余力爱别人，爱这个世界。」 当我们跳出自己周遭的不如意，去看看平行时空下生存着的人们，或许更会懂得当下的可贵。 曾有人问饼叔：「你为啥想要做视频？」 他说：「让另一个自己，在平行世界里寻找慰藉人心的力量。」 我想，他做到了。 说到这儿，许多人不禁好奇，为啥这个看起来平平无奇的男人能把视频拍得如此深刻、有内涵？ 翻开他的简历，你就会明白——饼叔，可不是一般人。 出身于书香世家的他从小就是学霸，高中直接被被保送至北京外国语大学俄语系，一毕业就进入央视工作。 当过驻乌克兰的战地记者，还一度成为驻俄罗斯的首席记者。 饼叔的人生，不可谓不精彩纷呈。 因为记者的身份，他比常人见识了太多的惊心动魄和离合悲欢。 福岛核泄漏那年，他冒着核辐射的危险，走遍了切尔诺贝利的所有污染区。 见证了乌克兰内战期间的数次交火，最惊险的一次，炸弹就在距离他50米的地方爆炸。 尽管在2014年，饼叔就结束了驻外记者的工作，但当武汉疫情爆发时，他还是毫不犹豫地再次成为央视的一份子，走入「战场」。 一路上，他还不忘打趣「这个口罩就适合我这种脸小的人」，「被挑来的都是颜值高的」。 这个见识过太多苦难和战火的中年男人，早已懂得如何在紧张高压的环境下，调节自己。 有时是自嘲，不变的是美食。 对饼叔来说：「坦克、枪的声音就在屋外，但抽屉里有雪茄，有茶我就觉得足够了。」 无论是面对战火还是穷苦，只要人还能安然地吃喝，一切，就还有希望。 烟雾缭绕里，是人们对生命最质朴的敬意。 美食承载的，是一种安全感和希望。 当记者也好，视频博主也好，饼叔始终致力于透过镜头呈现给人们最真实的生活。 他曾很接地气地说过： 「我做的内容说到底是为老百姓为人民服务的，那么我就希望内容可以让大家看了除了乐呵之外，可以提振心气儿，可以春风化雨，可以客观地了解内外。 如果能达到一丁点儿这样的目标，我的努力就是有效的。」 当你失意的时候，或许可以考虑点开饼叔的视频，它会让你觉得：嗯，生活其实也没那么糟。 就像饼叔他们一路向北，辗转上千公里去看极光，等到凌晨三点也没有见到时，饼叔只是乐呵呵地说了一句：这次不行，没准下一次一定呢？ 本文图片源自网络 作者：怪怪 编辑：大沁 监制：眠去
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