【原】必吃的“蔬菜皇后”，你吃对了吗？

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洋葱是我们生活中很常见的一种蔬菜，也是我们必吃的蔬菜，因为它的营养价值很高，因此呢也被称之为“蔬菜皇后”。那么洋葱究竟有什么好处呢，大家一起来看一看吧。

 

其功效主要有：

 

1、洋葱有杀菌、抗感冒的功效

 

洋葱中含有植物杀菌素，能有效杀死体内的病毒，有预防感冒的功效；这种植物的杀菌素经过呼吸道、泌尿系、汗液排出时，能刺激这些部位的细胞、管道壁进行分泌，因此又有祛痰、利尿以及有预防病菌感染的作用。

 

2、洋葱具有开胃的功效

 

洋葱富含葱蒜辣素，而且有浓郁的香味，这种特殊的气味可以刺激胃酸分泌，增加食欲，从而起到开胃的作用，促进胃肠蠕动、帮助降火，对萎缩性胃炎、胃动力不足者，消化功能较差引起的食欲不振都有很好的疗效。

 

3、洋葱具有预防癌症的功效

 

洋葱有着非常丰富的硒元素和槲皮素，这两种元素能抑制癌细胞的分裂或者生成，同时还可以降低致癌物的毒性，这两种元素在身体内比较缺乏，因此吃洋葱能有效的预防癌症，而且能增加这两种元素。

 

4、洋葱具有溶解人体脂肪的功效

 

洋葱里含有的化合物能阻拦血小板凝固，并加快血液稠状融解。因此，吃一些洋葱将有利于冲抵高脂肪食物造成的血液稠状。

 

洋葱的禁忌:

 

1、洋葱不能和大虾一起吃，因为两者一起吃易产生结石。

 

2、洋葱不能和黄豆一起吃，会降低人体对钙的吸收，老年人会出现骨质疏松的现象。

 

3、洋葱不能和鱼一起吃，洋葱里的草酸会分解鱼内的蛋白质，易出现消化不良的现象。

 

4、洋葱不能和蜂蜜一起吃，易伤害眼睛。

 

那么洋葱都有哪些做法呢？

 

1、洋葱青椒炒肉丝

 

材料：洋葱、青椒、肉丝、油、料酒、盐，生抽、老抽，淀粉

   

步骤：

 

（1）洋葱洗净后切丝，青椒洗净后去籽切丝，肉丝洗净后沥干放料酒和少许盐腌制一会；

 

（2）锅中倒入适量油，油热放肉丝炒，倒料酒肉色变白盛出备用；

 

（3）锅中倒入适量油，油热后将洋葱丝和青椒丝放入锅内炒，放盐炒到变软；

 

（4）放入炒好的肉丝，翻炒均匀放少量生抽和老抽，最后倒入水淀粉即可。

2、凉拌洋葱

 

材料：洋葱、香葱、香菜、蒜蓉、食盐、味精、酱油、食醋、花椒面

 

步骤：

 

（1）洋葱切丝装盘，放两勺食盐抓匀腌制10分钟；

 

（2）切好香葱、香菜、蒜蓉备用；

 

（3）腌制好的洋葱清水冲洗，装盘；

 

（4）最后放入调料，拌均匀即可。

 

洋葱虽好，但也不可一味的多吃，洋葱一次不宜食用过多，其实食物本身的功效是很好的，但并不代表越多越好，什么都要有个度，所以在吃的时候注意量力而行。

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青岛健泰堂门诊部是以原青岛市第八人民医院皮肤科主任王德旭为首席专家，以中西医结合为主要诊治方法，以皮肤病、过敏性疾病为特色，以治疗各种疑难病为追求。

2018年获授《中国湿疹皮炎皮肤过敏研究基地》，对各种皮肤病：湿疹皮炎、特应性皮炎、过敏性紫癜、慢性荨麻疹、银屑病、白癜风、重度痤疮、带状疱疹后遗神经痛、虫媒性皮肤病（如蜱虫、恙虫、蜂、蝎、蜈蚣蛰伤）等有较好疗效。