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黄金周都去旅行,我带你们看一看美国那些让人发指的黑暗料理

 判答占星 2021-03-23
两年前,盆友们听说判答的阵地从香港转移到美国之后呢,纷纷对我说,完了你要变胖了。来了这么久,我可以负责任地告诉大家,在这个地方,确实确实太容易胖了!之前不爱吃的汉堡、薯条、炸鸡,几乎几天就馋一次啊~这是多么可怕啊,因为太好吃了啊!所以这两年来我特么一直用我弱小的身躯在跟脂肪打硬仗啊!
嗯,但是今天姐要说的不是这些,正经的美食推荐我们改日再聊。今天给大家开开眼,瞅瞅美帝人民自创的那些惊天地泣鬼神的黑暗料理。


其实美国是垃圾食品的天堂早已尽人皆知,但如果你脚着,吃点儿什么满嘴流油的芝士堡、酥香的薯条、焦脆的培根就罪恶的话,那我得鄙视你了!太小儿科了好么,说出去无法在江湖混的好么!!

这让我想到n年前,CNN还好意思把皮蛋评为最恶心的食物,老娘最喜欢吃的就是皮蛋豆腐啊,你没审美没水准就不要瞎说话。况且这真是当局者迷,大美帝每年一次的state fair才堪比地狱厨房,只有统统把那些食物试过一次的人,才够资格说自己“成精了”。



先介绍下黑暗料理的大本营:State Fair
顾名思义,state fair是美国各州一年一度的盛大集会,起初只是为各农场提供家禽、农作物展览会,慢慢演变成公众参与度极高的大趴替。多数州会特意挑在劳工节期间举办,对美国人而言就像是夏天结束的庆祝仪式,一连high上十几天,内容巨丰富,能涵盖各个领域。最辣眼睛的就是,有一年只能吃到一次的顶尖黑暗料理,只有你想不到,没有他们做不到。



简单给大家列举几个,有兴趣的以后旅行的时候可以专门挑这个时间来,实地考察一下


1
德克萨斯州
2016年9.30-10.23
地点:达拉斯菲尔公园(fair park)
参与人数:超过300万人


猛然间觉得现在去还来得及啊~!


说到state fair,大德州当然要打头阵!粗犷的得州历来以“加大码”闻名,地大、人大、盘子大,而有129年历史的州游园会也是全美最大。


一进门就是身高16米的吉祥物大牛仔,还没回过神,就发现要用一个月的时间来一次人生最疯狂的混搭:一边是全方位农场生活的体验,一边是现代感十足的音乐会和演唱会;一边是最文艺的北美第一摩天轮,一边是最惊世骇俗的“创意料理”。



吃是重头戏,得州更创下了全美黑暗料理的先河。

这里的招牌,一个是响当当的烤肉(只不过是烤完了再炸),一个是对辣酱和墨西哥味道的偏爱。建议从轻量级走起,先试试炸泡菜(kraut balls)


然后是热门炸墨西哥salsa酱(Salsa Balls),用墨西哥玉米片沾满salsa酱团成团,狠狠地过一遍油再挤上满满的黄奶酪酱,然后你整个人都好起来了呢~

大德州肉不能少啊~那就主推大火鸡腿,有烤的也有裹上培根炸的,就看你胃的承受能力了!


还有炸肉球和让你想起祖国的,炸猪耳朵。

主食就挑炸啤酒、炸可乐和炸漏斗蛋糕吧!(所以我才说到主食是么...)

前者是把黏黏的液体放在意大利饺子ravioli中炸,后者是美国传统食物,用漏斗将面糊淋入热油做出一圈圈的堆叠而成的点心,嗯,酷似甜甜圈的肥腻版。


至于最后的甜品,炸芝士蛋糕、炸黄油、炸泡泡糖任你选

上图真的是炸黄油...黄油裹面,再炸...外酥里嫩...除了油,还是油...

不然就试试去年新款,炸巧克力球陪培根碎吧!



2
明尼苏达州
2016年8.25-9.5
地点:圣保罗露天广场(State Fairgrounds)
参与人数:近200万人
虽然是全美第二,但确实比不过大德州啊!

不过呢~人家日均人数最多啊,人家骄傲。作为美国中西部最大州,这里的食物保留了几乎所有游园会中的经典品种,也是相对热量最少的(记住!是相对!)。

而除了门票价格低廉,还有最多的免费项目及游乐设施,就连小吃摊,也不时会发放免费试吃!


首先我得说,这里居然能吃到蔬菜!蔬菜!虽然是炸的,但它是菜啊!是不是感动得流泪了?

除了炸酸黄瓜、炸辣椒,还有炸鹰嘴豆及美国西部经典食物炸绿番茄。

必吃的当然是炸玉米面裹热狗肠,据说每年都雄踞游园会小吃销售榜首。



而炸猪扒和炸海鲜则是很多亚洲人的最爱。如果你觉得太普通,就试试冰淇淋炸鸡,把炸鸡放到冰淇淋筒中,淋满奶油酱,一口甜一口咸,飘飘欲仙...谁吃过告诉我感想

对你没看错,这货就是炸猪排,只不过上面又浇了一层汁...

去年还有商家发明了新菜式,炸肉球意面串,看着好恶心啊,这个是我觉得黑暗料理的第一名!!当之无愧!


甜品方面,炸奶酪块是很多人不找到、不吃掉不肯回家的。还有传统的炸奥利奥和炸糖块。


谢天谢地不是所有东西都炸,酒池肉林中,冷冻的巧克力青柠派已经是出水芙蓉了。

3
加利福尼亚州
2016年7.8-7.24
地点:州府萨克拉门托市”加州博览中心”
参与人数:80万人
怎么说呢,相比之前的俩哥们儿,加州还是比较少女的。

有160多年历史的游园会充满阳光和果汁的味道,可以说是最精致、最文艺。本着让所有年龄层都快乐的原则,让你充分领略美国西海岸的文化气息,从农作物到风土人情,从最好看的赛马到最销魂的啤酒,就连食物都风格独特、放荡不羁!

每年被疯抢的食物之一,炸甜甜圈奶酪三明治,裹满糖衣的甜甜圈中间,夹上奶酪、培根、肉饼,奶油酱,满满的热量和实力,当地人把它叫做“强心脏美食”,10多刀的价格也确实很强悍了。

作为美国的大果园,还有不少你见都没见过的炸水果:炸西瓜、炸牛油果、炸菠萝,总之树上挂的,地上长的,都可以来炸一炸!


关键是别的州没这先天优势啊!!判答记得上次去洛杉矶的时候,吃到一个叫sweet tomato的沙拉buffet,沙拉为主,也有汤、意面、小吃、甜点、水果、冰淇淋。那么多的新鲜蔬菜啊,好几十种啊~让我们这种生活在东岸的人都获得滋润了啊!


加州的口味混搭也是醉了,说炸青蛙腿、炸红丝绒蛋糕、巧克力培根都不叫创新

私以为这个巧克力培根已经算最创新了好吗?!!这已经不是高热量不高热量的问题了,这是用热量去挑战人类极限啊!


不过歪果仁们觉得,最美味最创新的是上图这个:西班牙油条沾上波本酒,裹在培根里煎,然后淋上枫糖汁出炉!


还有奶油夹心海绵蛋糕,剖开横截面夹上炸香肠,然后挤上高高的奶油花儿~怎么样,服了没?

放下黑暗料理,激动人心的酿酒展出现了!每年近百位酿酒庄参展,从手工作坊到知名商家,很多市面上不常见的酒类、获奖佳酿,都会现出真身!你可以痛快试饮,大口大口把加州的味道带回家!

我滴妈呀,我一个水灵灵的姑娘,写完这些字儿、凑完这些图之后觉得自己都枯萎了,像被放油锅里炸过一圈儿一样啊!!

但其实呢,除了黑暗料理,state fair也有挺多不错的娱乐活动,类似游乐场的项目和摩天轮绝对不缺席,还有每天晚上的游行、烟火、演唱会、动物赛跑、幸运轮抽奖、农场体验等等。加州的游园会之前Adam Lambert还来过呢!


我的十一旅行推荐写完了,另类吧?独特吧?想吃不?


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